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INTRODUÇÃO

O texto mostra o conhecimento cientifico sobre o leite, um liquido muito importante na alimentação do ser humano, ele é completo para uma criança recém nascida, pois contém todos os nutrientes e proteínas necessários para o corpo. O leite vindo da vaca não é completo como o da mãe. O leite tem seus derivados, o queijo, ricota, e iogurte. A nossa alimentação deve ser completa no dia-a-dia, de manhã um bom copo de leite é fundamental para começar o dia, ele renova o organismo e nos deixa muito bem dispostos para seguir o dia. Para as crianças ele é muito bom, para os dentes, pois eles ficam branquinhos. Muitas pessoas gostam de tomar um bom café, mas seus dentes começam a ficar escuros, uma única solução seria tomar o leite. Ele é um dos nossos melhores amigos.

1 COMPOSIÇÃO DO LEITE

O leite é muito importante na alimentação do ser humano, pois ele contém todos os nutrientes necessários que o ser humano precisa. Ele é completo, pois tem glicídios, lactose, o açúcar, lipídios, gordura, e tem as principais vitaminas além de água e sais minerais. O leite é uma substância que contém albumina e caseína. Nele se encontra todos os materiais necessários na formação dos tecidos. O leite é uma substancia que contêm alcalina. Todo açúcar obtém álcool, que envolve a caseína. 1.1 Leite de vaca

O leite é uma secreção nutritiva de cor esbranquiçado e opaca, produzidas pelas glândulas mamárias dos mamíferos, o leite da vaca pode ser consumido pelos filhotes e pelos humanos.
O leite tem seus derivados, a manteiga, o queijo, a iogurte, puína ou ricota, e podemos fazer o doce ambrosia e o doce de leite.
O leite é composto por 85 % de água, é o principal componente do leite.
O leite também tem gordura ou lipídios cerca de 4 % por ser a parte mais “gorda” do leite, ela sobe quando ele está em repouso, ela também é formada por ácidos. No leite as proteínas são compostas por 4 % as principais são