Leite de Soja Texto

ADMINISTRAÇÃO

Ambiente de Negócios
Apresentação de um Produto ou Serviço

Prof. MSc. Edemar Mendes Perciani

SOCORRO, 2º semestre/2.015

O Leite de Soja

Alunos:
Bruna Eduarda Cunha Castro - 2949ULT
Clara Louene Alexandre Camargo - 6122TBF
Karen Hellena de Lima - 7896MMK
Letícia da Silva Corrêa Bueno - 2865WYD
Vitor Augusto de Moraes Giovanini - 2114CTN

Introdução
A soja surgiu como importante nutriente em meados do primeiro milênio e tem sido cultivada na China ha séculos, a soja é um grão muito cultivado no oriente, principalmente na China e no Japão, onde ela serve de ingrediente para diversos pratos. A soja chegou ao Brasil por volta de 1882, e foi o professor Gustavo Dutra, da Escola de Agronomia da Bahia, o responsável pelos primeiros estudos com a cultura no país. Cerca de dez anos depois, o Instituto Agronômico de Campinas (IAC), no Estado de São Paulo, também iniciou estudos para obtenção de cultivares aptos à região. Naquela época, o interesse pela cultura não era pelo seu material nobre, o grão, era mais pela planta como uma espécie a ser utilizada como forrageira e na rotação de culturas.
Após estudos científicos, comprovou-se a eficácia da soja na luta contra várias doenças. Um dos produtos mais consumidos no Brasil feitos a partir desse grão é o leite de soja, que possui inúmeros benefícios para a saúde.
O “leite” de soja é uma bebida feita a partir de dois diferentes métodos de fabricação: a partir do extrato da soja, que é o produto obtido a partir da emulsão aquosa resultante da hidratação dos grãos de soja, ou da proteína isolada do grão também conhecida como PIS.

Contexto e Motivação
Com a nova tendência sobre “Qualidade de Vida”, as pessoas têm procurado cada vez mais fazerem dietas com alimentos que não prejudiquem seus organismos e ajudem a melhorar a qualidade de vida. O leite de soja é um grande aliado nesse quesito devido a sua composição nutricional, além disso, também é utilizado para diminuir