Layout do ambiente gastronômico

FACULDADE

TRABALHO DISCIPLINA:
LAYOUT DO AMBIENTE GASTRONÔMICO

TEMA:
Chocolateria / Cafeteria

Belo Horizonte
2009

TEMA:
Chocolateria / Cafeteria

Trabalho da disciplina Layout do Ambiente Gastronômico apresentado ao curso de Tecnólogo de Gastronomia da Faculdade Estácio de Sá.

PROFESSOR:

Belo Horizonte
2009

Desenvolvimento

Tema:
Chocolateria / Cafeteria

Visão:
Ser reconhecida a melhor empresa do segmento de chocolates, com marcas reconhecidas pela qualidade, nos mercados em que atua.

Manter a imagem de excelência, com uma única loja por cidade, sempre atentos às mudanças do mercado a fim de inovar e oferecer um melhor produto e um melhor atendimento e satisfação ao consumidor.

Missão:

Fazer a vida mais deliciosa, participando constantemente da vida dos clientes, com uma grife de chocolates finos que tem como missão fabricar produtos de alta qualidade, com sabor único e sofisticado, feitos manualmente por uma equipe especializada, com toda atenção e carinho necessários para o cliente saborear devidamente os sabores exóticos e especiais de nossos chocolates, superando suas expectativas a todo o momento.

Objeto:
Bolos, tortas, bombons, trufas, brownies, cupcakes, pães, treats, macarrons, mousses, fondues, biscoitos, cafés, chás, drinks e etc.

Objetivo:

Oferecer produtos novos, diversificados, saborosos e de boa qualidade para um momento de tranqüilidade no dia-a-dia do cliente, com ambientes privativos e um atendimento diferenciado.

Transportar por alguns minutos e instigar a curiosidade dos nossos clientes com a decoração inspirada na capital Belga, com fotos, objetos, histórias, receitas, músicas e etc.

Local:

Bairro Lourdes - BH/MG

Público alvo:
Classes A/B

Pessoas que apreciam chocolates finos e de alta qualidade com sabores diversificados, fabricados artesanalmente e personalizados conforme a