Joao

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  • Publicado : 26 de novembro de 2012
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uruguai
O chivito é um sanduíche de carne e outros ingredientes, geralmente coberto com molho de maionese e servido com batatas fritas, salada russa ou outro acompanhamento. É um prato típico do Uruguai e sua invenção é creditada a Antonio Carbonaro.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Chivito
O nhoque ou inhoque (do italiano gnocchi) é um prato amplamente difundido no mundo todo. O nhoque éfrequentemente preparado à base de batata ou farinha de trigo.
Há uma tradição, cuja origem é incerta, de se colocar uma nota de R$ 1 ou US$ 1 (ou 1 unidade da moeda do país) sob o prato de nhoque todo dia 29 do mês, visando dar sorte. Esse costume existe na Argentina, Uruguai, Estados Unidos, regiões do Brasil onde há influência da colonização italiana e em outros locais. Uma lenda diz que um casal develhos deu um prato de nhoque a um mendigo, num dia 29, e todos os três tiveram lucros inesperados a seguir.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Nhoque
Alfajor (pronuncia-se alfarror) é um doce tradicional da Espanha, Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países ibero-americanos. Doce composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, quase esfarelando, masfirmes, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Alfajor

Parillada é um método para cozinhar a carne de animais diferentes (principalmente gado , por calor de radiação ou gases quentes a partir de um incêndio
http://es.wikipedia.org/wiki/Parrillada

Argentina
Empanada consistem em pastéis de carne,tipicamente assados, mas que também podem ser fritos e, que são, em geral, bastante picantes, temperados com pimenta-de-caiena ou malagueta de piri-piri. Os recheios variam mas os mais comuns são de carne de boi, de frango ou ainda de milho (humita) e de queijo com cebola.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Empanada

O puchero criolo é uma modificação do cozido espanhol, porem feito com mais carne e menosgrão de bico. A carbonada (o nome vem do inglês carbonade ou do francês carbone, que significa carvão.), podendo adquirir tons adocicados se ao final do preparo for acrescentado pêssegos, pêras ou frutas secas
http://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_da_Argentina
Italia
Osso buco ao molho cítrico - A receita original de Osso Buco foi feita pela primeira vez na cidade de Milão, em Itália.Trata-se de um prato de vitela assada, que por tradição, é servido com risoto de açafrão e polvilhado com gremolata (gremolata é uma mistura de casca de limão, salsa e alho). Mas esta poderá ser servida com arroz branco, ou com legumes cozidos.
http://www.saboresdochef.com/649/osso-buco-ao-molho-citrico

Atenção com as avelãs - Devem ser descascadas, senão retirar a pele de todas, retire pelo menos damaioria. A pele pode influenciar no sabor. O fettuccine deve ser fresco, de preferência.
Ingredientes:
1 pacote de fettuccine fresco refrigerado
1 colher de manteiga
1/4 xícara de avelãs descascadas
1 colher de sopa de azeite
4 dentes de alho em fatias finas
3 pacotes pequenos, ou um pacote grande de cogumelos
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
2 colheresde sopa de sálvia fresca
2 colheres de sopa de queijo parmesão (compre em barra, e raspe na hora, é mais saboroso)
2 colheres de sopa de cebolinha picada
http://www.saboresdochef.com/639/fettuccine-com-cogumelos-e-avelas

França
Escargot - os escargots da borgonha são colocados em jejum por cerca de 5 dias. Durante esse período e dependendo do criador, os animais serão alimentados apenas com água,vinho branco ou ervas aromáticas como agrião, salsa, cebolinha.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Escargot
Caviar - O caviar é um alimento e iguaria de luxo, consistindo em ovas de esturjão não-fertilizadas salgadas, sem qualquer outro tipo de aditivo, corante ou preservante. As ovas podem ser "frescas" (não-pasteurizadas) ou pasteurizadas, tendo estas muito menor valor gastronómico e monetário....
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