isolamento da cafeína

Trabalho 1:
Obtenção de Cafeína por
Extracção das Folhas de Chá
Lígia Figueiredo

Gustavo Lopes

28 de Março de 2006
Resumo
Extraiu-se cafeína (1,3,7-trimetil-3,7-dihidro-1H-purina-2,6-diona) de folhas de chá preto. Para tal, recorreu-se a dois processos de extracção – primeiro sólido-líquido (levando à ebulição uma mistura de água, folhas e carbonato de cálcio) e de seguida líquido-líquido
(com diclorometano). O produto obtido foi recristalizado e obteve-se um rendimento inferior a 9,6%. A pureza da cafeína foi avaliada pela medição do seu ponto de fusão (223,2-236,5 o C) e comparação com o valor tabelado (235-239 o C). Conclui-se que foi obtido um produto com uma pureza razoável, ainda que com um rendimento baixo.

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Introdução

A cafeína (1,3,7-trimetil-3,7-dihidro-1H-purina-2,6-diona) faz parte da família dos alcalóides (moléculas orgânicas com azoto); mais precisamente a uma classe que ocorre na Natureza, as metil-xantinas (a xantina está representada na figura 1). Outras metil-xantinas importantes são a teofilina (3,7-dihidro-1,3-trimetil-1H-purina-2,6-diona) e a teobromina (3,7dihidro-3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona)[5]. A teobromina (encontrada no chocolate) e teofilina são duas dimetil-xantinas, com dois grupos metilo, em contraste com a cafeína, que possui três (figura 2).
Os principais efeitos fisiológicos da cafeína no organismo humano são o efeito estimulante, o efeito diurético e a dependência química. Causa o aumento da taxa metabólica, o relaxamento da musculatura lisa dos brônquios, do trato biliar, do trato gastrintestinal e de partes do sistema vascular. Afecta também a reparação do ADN ao inibir a acção de proteínas
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INTRODUÇÃO

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Figura 1: Fórmula estrutural da xantina.
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cafeína

teofilina

teobromina

Figura 2: Fórmula estrutural de metil-xantinas. afectas ao processo. A cafeína pode ser