INTRODUCAO

INTRODUÇÃO

Percebe-se que no mercado atual, manter-se atualizado com as tendências mercadológicas deixou de ser um diferencial, é fundamental para qualquer organização que visa lucro. Para que o Smak se destaque entre seus concorrentes é necessário, em primeiro lugar, a conscientização da proprietária (detentora do poder de decisão na empresa), dessa necessidade de mudança e adaptação às necessidades latentes do mercado. Para isso, analisaremos com auxílio da matriz abaixo, como a Smak está inserida no mercado gastronômico de Vale da Felicidade e como pode se reinventar sem perder a originalidade e sua marca que fazem dela única e referência de culinária típica na localidade. Observaremos agora criticamente o momento atual da empresa, seu ambiente interno e externo. Dessa forma ficará mais simples entendermos sua realidade e traçarmos novas estratégias a seguir.
DESENVOLVIMENTO

Através da ferramenta SWOT pode-se analisar os pontos favoráveis ou não ao Smak, mostrando cada ponto do restaurante, destacando entre os pontos, as oportunidades, a exploração dela consequentemente trará benefícios potenciais para o crescimento do negócio.
DIAGNÓSTICO

Problemas e propostas de solução para que o restaurante continue atuando no ramo da culinária, oferecendo uma refeição saudável com preços mais baratos e agilidade no atendimento, desta forma haverá o reconhecimento de ser um restaurante com qualidade e com o objetivo de aumento de clientela e obter o resultado esperado, demonstrando ser possível alcançar o sucesso A dona Irene, deve primeiramente buscar meios da sua capacitação, fazendo cursos de gestão financeira e pessoal entre outros, para saber administrar ainda mais o seu restaurante e oferecer cursos de gastronomia e atendimento ao cliente aos seus colaboradores, tendo assim uma equipe profissionalizada, pronta para lidar com determinada situações. Buscar sempre novas formas de inovação, tendo criatividade para fazer a