Interações Moleculares

Dipolo (alta diferença de eletronegatividade), capaz de fazer ligações de hidrogênio (grande importância para os sistemas biológicos por conta da alta presença de grupos capazes de participar disso).
Expande quando sólida (densidade do gelo menor que a da água).
Solubilidade depende da habilidade do solvente interagir com o soluto melhor do que o soluto consigo mesmo. Água é um ótimo solvente polar/iônico (solvata melhor as moléculas).
Moléculas anfífilicas tem a tendência a formar micelas ou bicamadas, com a parte polar hidratada pela água e forças hidrofóbicas ajudando na exclusão da parte apolar (entropia favorável).
Migração favorável de prótons de uma molécula de água pra outra.

Dipolo (alta diferença de eletronegatividade), capaz de fazer ligações de hidrogênio (grande importância para os sistemas biológicos por conta da alta presença de grupos capazes de participar disso).
Expande quando sólida (densidade do gelo menor que a da água).
Solubilidade depende da habilidade do solvente interagir com o soluto melhor do que o soluto consigo mesmo. Água é um ótimo solvente polar/iônico (solvata melhor as moléculas).
Moléculas anfífilicas tem a tendência a formar micelas ou bicamadas, com a parte polar hidratada pela água e forças hidrofóbicas ajudando na exclusão da parte apolar (entropia favorável).
Migração favorável de prótons de uma molécula de água pra outra.

Dipolo (alta diferença de eletronegatividade), capaz de fazer ligações de hidrogênio (grande importância para os sistemas biológicos por conta da alta presença de grupos capazes de participar disso).
Expande quando sólida (densidade do gelo menor que a da água).
Solubilidade depende da habilidade do solvente interagir com o soluto melhor do que o soluto consigo mesmo. Água é um ótimo solvente polar/iônico (solvata melhor as moléculas).
Moléculas anfífilicas tem a tendência a formar micelas ou bicamadas, com a parte polar hidratada pela água e forças hidrofóbicas ajudando na exclusão da