Interacoes intermoleculares

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  Interações Intermoleculares e suas relações com solubilidade  
Walter Ruggeri Waldman

                           
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Interações Intermoleculares e suas relações com solubilidade 

Interações Intermoleculares e suas relações com solubilidade
Imagine alguém sem nenhum conhecimento científico, pegando um punhado de açúcar e misturandoo em um litro de água. Do ponto de vista dessa pessoa, o açúcar “some” e a água fica com um gosto diferente. Ele pode ter a percepção de que fez uma mistura e de que o gosto do açúcar ficou na água. Essa mesma percepção ocorre quando osal é misturado à água. Mas o que acontece para que o açúcar e o sal sejam solúveis em água e, por exemplo, o vidro não seja? Neste texto, vamos tentar explicar para você como uma coisa pode se dissolver em outra. Aliás, dissolver é o termo correto para o “some” que usamos acima! Muitas vezes, as pessoas usam os verbos fundir ou diluir para falar desse “sumiço”, o que é errado. Fundir é converter umsólido em líquido, mais comumente pela aplicação de calor, como fazemos quando retiramos o gelo do congelador. Diluir é fazer com que uma solução fique menos concentrada, em geral, pela adição de mais solvente. Isso ocorre quando pegamos um suco concentrado e o diluímos em água ou quando exageramos no sal da sopa e colocamos mais água para diluí-lo, alterando, consequentemente, seu sabor. Assim,ao adicionar um suco em pó à água, estamos dissolvendo-o. Para explicar o fenômeno da solubilização, vamos dividir este texto em duas partes: na primeira, vamos entender o que são interações intermoleculares, e na segunda, por que uma substância se dissolve em outra. Nessa parte usaremos justamente os conceitos de interação intermolecular para explicar a solubilização.

InteraçõesIntermoleculares
Uma questão que sempre acompanhou o homem, desde a época das cavernas, é o porquê de algumas coisas se decomporem e outras não. Por exemplo, um bicho vivo não se decompõe, mas quando ele morre seu corpo entra logo em decomposição. Esse processo se inicia rapidamente, com o cheiro característico de carne em decomposição, que chamamos popularmente de carniça. Os filósofos gregos explicavam adecomposição de vários modos: Empédoclesa dizia que o que mantinha as coisas unidas era o amor e a decomposição acontecia com a discórdia (ou o ódio, segundo algumas referências); Demócrito, um filósofo posterior a Empédocles, acreditava que o surgimento da matéria acontecia pela aproximação entre átomos e a decomposição acontecia pelo afastamento dos átomos; para Demócrito,                                                            
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  Empédocles também é conhecido por ter influenciado Demócrito com a teoria dos quatro elementos da natureza. Ao contrário de muitos filósofos gregos, tinha apego à experimentação e demonstrou, experimentalmente, a existência de um dos quatro elementos da natureza: o ar. Ele fazia isso com um vaso no qual havia dois furos, um na parte de cima e outro na parte de baixo.Colocando o vaso que tinha o furo na parte de baixo sob a água e o de cima destampado, observava-se que o vaso enchia de água. Se o vaso fosse colocado sob a água, porém com o furo de cima tampado, a água não entrava no vaso. A dedução era de que o que impedia a água de entrar no vaso era o ar e que por, isso, deveria ser considerado matéria.

 

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Sala de Leitura Interações Intermoleculares e suas relações com  solubilidade  a matéria se constituía de átomos e de vazios e o que proporcionava a atração entre esses átomos era o

movimento espiralarb realizado por eles. Hoje sabemos que a coisa não se explica bem assim, mas é interessante observar a tentativa dos filósofos em explicar do que a matéria seria feita e como ela se organizava. Tanto o...
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