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O Gbarbosa iniciou suas atividades em julho de 1955 em Sergipe pelos irmãos Gentil e Noel Barbosa. No início era uma mercearia que vendia secos e molhados, no centro da capital.
Em 1963, Gentil e Noel inauguraram em Aracaju, o primeiro supermercado do grupo, focado nas classes de menor poder aquisitivo e que desenvolveu, desde o início, a cultura da simplicidade operacional, com o lema de oferecer preços baixos, atendimento de qualidade e variedade de produtos.
Em outubro de 2000, a marca chegou a capital da Baiana, Salvador. Nesse mesmo ano a rede passou a comercializar produtos Farmacêuticos através das
Farmácias GBarbosa.
Desde Novembro de 2007 a rede nascida e criada em solo sergipano, ganhou força e passou a ser comandada pela varejista chilena Cencosud.
Consolidando-se como a quarta maior rede varejista do país, entre 2008 e 2010, o
GBarbosa acelerou seu processo de expansão, inaugurando novas unidades.

Atualmente a rede acumula mais de 180 estabelecimentos distribuídos entre
Supermercados, Eletro Shows¹ e Farmácias nos estados de Sergipe, Bahia,
Alagoas, Ceará e Pernambuco.
Além da rede de supermercados e farmácias, o grupo administra também o
Instituto GBarbosa (IGB) que cuida de crianças, adolescentes e famílias carentes em vários estados do nordeste brasileiro através de projetos;
Produto solidário, que classifica os produtos ligados a instituições sociais e ambientais com um selo próprio, além de destinar parte do lucro obtido com a venda dos mesmos à tais instituições, o projeto Pequeno produtos, grande empreendedor que tem como principal função capacitar pequenos produtores de
Horti fruti.
O Instituto GBarbosa OSCIP (IGB) tem a missão de promover o aumento da renda de pessoas socialmente excluídas através de parcerias solidárias para capacitação profissional, criado em 2005.

A Cencosud é um dos principais grupos do mercado varejista latinoamericano. Com operações na Argentina, Brasil, Chile, Colômbia e no Peru, e com um escritório comercial na