Identificação genérica

Identificação genérica de flavonoides
Reação de Shinoda
Colocar cerca de 2 ml do extrato alcoólico em um tubo de ensaio e adicionar mais ou menos seis fragmentos de Mg metálico;
Adicionar 1 ml de HCl conc., observando se desenvolve coloração.
Pesquisa positiva → coloração rósea a vermelha Reação com cloreto de alumínio
Umedecer áreas diferentes de uma tira de papel de filtro com o extrato alcoólico obtido;
Colocar sobre uma das regiões uma gota de solução de AlCl3 a 5% e comparar a fluorescência sob luz ultravioleta (ondas longas).

Pesquisa positiva → intensificação de fluorescência com mudança de cor para verde amarelado.
Reação de Taubouk
Colocar cerca de 3 ml do extrato em uma cápsula de porcelana e levar ao banho-maria até secura;
Esfriar e umedecer o resíduo com algumas gotas de acetona;
Adicionar alguns cristais de ácido bórico e de ácido oxálico;
Evaporar novamente em banho-maria até a secura, evitando aquecimento prolongado;
Dissolver o resíduo em 3 ml de éter etílico e observar sob a luz ultravioleta.
Pesquisa positiva → fluorescência amarelado - esverdeado Reação de Pew
Colocar cerca de 3 ml do extrato em uma cápsula de porcelana e levar ao banho-maria até secura;
Adicionar 3 ml de metanol e transferir o conteúdo da cápsula para um tubo de ensaio;
Adicionar uma pequena porção de zinco metálico e adicionar mais ou menos três gotas de HCl conc.
Pesquisa positiva → desenvolvimento lento de coloração vermelha

3. Identificação de antocianidinas
O cloreto de cianidina, pigmento responsável pela coloração violeta do repolho-roxo e pela coloração vermelha das rosas, é um sal vermelho (pH ácido) e sua cor varia conforme o pH da solução.
Em solução fracamente básica (pH 8), toma a coloração violeta devido à formação da anidrobase, de estrutura quinoide. Em repouso, a solução torna-se incolor pela conversão da anidrobase para a pseudobase, onde perde-se a estrutura quinoide. Quando esta solução incolor passar para uma alcalinidade