hospedagem

Capítulo 1 - Parte física.

O hotel precisa estar devidamente estruturado para atender o hóspede de forma satisfatória. Segundo Castelli (2003) o hotel é constituído com os seguintes departamentos: Reservas, recpeção, portaria, telefonia, lazer, governaça, A&B , administração, marketing etc..

1.2 - Hospedagem.
Reservas - O departamento de reservas de um hotel tem como principais funções o registro de reservas de apartamentos, tanto para reservas individuais como de grupos, as alterações destas, como o atendimento ao cliente, tanto físico como jurídico.
Recepção - Desenvolver atividade responsável pelo registro de hóspede, pelas vendas para hóspede walk-in, pela emissão de aviso de entrada e saída de hospede, pela mudança de hóspede de apartamento, pela emissão de lista diária de hóspede e pela elaboração de sua saída
Portaria - As tarefas são de acordo com a necessidade do hóspede : comunicações internas e externas para os hóspedes, controle de chaves ou cartão para acesso aos apartamentos
Telefonia - Tem como principais tarefas : cuidar das comunicações internas dos hóspede, controlar ligações telefonicas, emite notas de despesas de telefone, despertar os hóspedes. É necessário que o funcionário possua uma voz clara e expressiva.
Lazer - O departamento de recreação e lazer dos hóteis virou uma peça chave para atrair clientes e satisfazê-los. Cabe esse departamento desenvolver, coordenar e organizar as atividades.
Governancia - E o departamento que supervisiona arrumação, faxina e limpeza de apartamento e áreas sociais do hotel, das áreas de jardim de inverno e vasos , da lavanderia e movimento das roupas de cama, mesa e banho tanto do estabelecimento, como o do próprio hóspede.

1.3 - Alimentos e Bebidas. A área de alimentação é um outro complexo administrativo dentro dos hoteis. A gerência de alimentos e bebidas agrega vários setores : restaurantes, banquete, cozinha , copa, bar entre outros, dependendo do tamanho do estabelecimento.
Restaurante