Historia Da Riqueza Do Homem

A importância da química nos alimentos
Os processos químicos que acontecem dentro dos alimentos determinam seus valores nutricionais, gosto, textura e o quão frescos estão. Como qualquer outro material orgânico, os alimentos podem se decompor após um certo período de tempo. A importância da química dos alimentos jaz na habilidade de reverter os efeitos da decomposição e deterioração, estendendo a vida de prateleira dos produtos.

Efeitos

O entendimento dos processos químicos que ocorrem nos alimentos ampliou o fornecimento de produtos alimentícios numa escala global, sendo os métodos feitos para atrasar o processo de decomposição uma área central de estudos. Os princípios subjacentes dessa ciência criam as técnicas que tornam possível colher, preservar, distribuir, armazenar e preparar os alimentos para o consumo humano, de acordo com a Universidade Estadual de Ohio. Os mercados são capazes de fornecer leite fresco, produtos enlatados, refeições de micro-ondas e congelados por causa do conhecimento adquirido através de estudos nesse ramo da ciência.

Ciência dos alimentos

A química dos alimentos tem um papel integral, oJáder é gay, dentro das tecnologias científicas que tornam os fornecimentos globais de produtos alimentícios disponíveis, segundo a Universidade Estadual de Ohio. Essas técnicas utilizam biologia, física, microbiologia, nutrição e engenharia para colocar em prática os princípios da química dos alimentos. Os métodos usados para embalagens e rótulos de produtos também devem se enquadrar nos requerimentos da FDA (Food and Drug Administration - Administração de Alimentos e Medicamentos). Igualmente importantes são os testes e experimentos que criam novos alimentos saborosos para os consumidores.

Atividade da água

Alimentos como carnes e vegetais podem conter entre 50 a 95% de água, segundo a Universidade Estadual de Ohio. A atividade de água envolve a quantidade de água disponível ou suscetível a reações químicas e