Hist Ria Formatado Finalizado Para Impress O

Pontifícia Universidade Católica de Goiás
Departamento de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia.
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
História da Gastronomia

ACRE, AMAPÁ, RONDÔNIA E RORAIMA:
HISTÓRIA E GASTRONOMIA

Divina Alexandre da Silva
Eduardo Ramos Ferreira
Isabella Kozlowski Lima
Paulo Henrique de Lorenzi Cardozo

Goiânia
Dezembro de 2014
DIVINA ALEXANDRE
EDUARDO RAMOS
ISABELLA KOZLOWSKI
PAULO HENRIQUE DE LORENZI

ACRE, AMAPÁ, RONDÔNIA E RORAIMA:
HISTÓRIA E GASTRONOMIA

Trabalho apresentado como requisito de aprovação parcial à disciplina de História da Gastronomia do curso de Gastronomia da Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Professora: Sônia Baylão

Goiânia
Dezembro de 2014

Introdução

Nesse trabalho, será apresentado um pouco da história e da gastronomia de 4 (quatro) estados brasileiros, são eles : Acre, Amapá, Roraima e Rondônia . São estados localizados ao norte do país, tem suas historias, lendas, crendices e tradições, são riquíssimos detalhes e novidades que cada um tem, que enriquecerá a vida de qualquer ser humano que se disponha a conhecê-los, sejam comidas que encantam, paisagens que deslumbram.

História de Roraima O atual estado de Roraima, antes era um município do Amazonas chamado de boa vista do rio branco, em 1943 passou a ser Território Federal do Rio Branco, em 1962 passou a ser território federal de Roraima, pois era muito confundido com a capital Acreana, o que gerava transtornos nas entregas de cartas e logo mais em 1988 tornou-se o então estado de Roraima. Situada no extremo norte do país, Roraima faz divisa com a Venezuela, a República Cooperativista da Guiana e, ainda, com os estados do Pará e do Amazonas. O nome indígena Roro-imã foi escolhido em homenagem ao lendário Monte Roraima e significa na língua macuxi, Monte Verde e Mãe dos Ventos. Nas línguas pemon e taurepang, significa Serra do Caju. A história do Estado é bem recente. No século XVII a região ainda