higiene das maos

Boas Práticas e Higienização das mãos e dos utensílios.

A higienização das mãos e bancadas é algo simples, mais muito eficaz na prevenção de infecções causadas por bactérias, patogênicas ou não.A lavagem das mãos tem que ser feita várias vezes ao dia sempre ao início e no término de alguma tarefa, principalmente se essa tarefa envolva alimentos. Mesmo se for usar luvas, tem que lavar as mãos antes, pois isso evita a contaminação cruzada. Não percebemos mais nossas mãos estão impregnadas de germes, bactérias e fungos que nos são transmitidos diariamente, devido ao nosso contatos diretos ou indiretos com pessoas, ar e ambientes contaminados. Algumas dessas bactérias podem ser patogênicas e acarretar alguns tipos de doenças, por isso é importante preocupar-se com uma boa higiene mantendo as mãos e ambiente de trabalho limpo, essa é a maneira mais prática e eficaz de prevenção. Os antissépticos podem ser usados como complementação após a higiene com sabão comum, e álcool. Principalmente após sair do banheiro, antes de mexer com alimentos ou até mesmo se alimentar é importante a higienização das mãos, pois elas estão aparentemente limpas, mas estão cheias de bactérias, e essas quando se misturam com seu alimento e entram no nosso organismo (dependendo da quantidade) podem causar danos a nossa saúde.
Obtemos informações muito importantes para o dia-a-dia, de que com apenas alguns minutos, para fazer a higiene correta, podemos livrar alguém, ou até si mesmo, de alguma doença. Os alcoóis são de fácil acesso de compra, e fácil utilização.
Quando um manipulador se encontrar gripado ele obrigatoriamente tem que usar mascaras de proteção e luvas. A cozinha deve ter lixeiras com pedal e tampa, sempre retire o lixo fora da área de preparo de alimentos e coloque-os em sacos bem fechados, após o manuseio do lixo lavar as mãos. Fazer a limpeza do lixo sempre que necessário. Procurar comprar os produtos/ingredientes de distribuidores confiáveis,