Grupos alimentares

Daniel Victor Carneiro RA: 20701217
Victor Vivaldi Carneiro RA: 20698087

GRUPOS DE ALIMENTOS

A) FECULENTOS e derivados (raízes e tubérculos). Ricos em carboidratos: amido

1. Creme de inhame com agrião
2. Quibe de cará com carne seca
3. Suflê de batata inglesa
4. Nhoque de batata doce
5. Torta de mandioquinha

B) CEREAIS e derivados. Ricos em carboidratos: amido

1. Polenta italiana
2. Salada 7 grãos
3. Risoto de Quinoa com Shimeji
4. Cuscuz marroquino
5. Talharim de espinafre ao molho Piselli

C) AÇUCARES. Ricos em carboidratos: açucares

1. Bolo coberto com pasta americana
2. Bolo de mel com açúcar mascavo
3. Creme de papaia
4. Brigadeirão
5. Alfajor Argentino

D) LEGUMINOSAS SECAS. Ricos em proteínas e ferro

1. Feijão de corda
2. Grão de bico com Bacalhau
3. Sopa de lentilha
4. Torta de feijão
5. Porpetone de carne se soja ao molho napolitano

E) HORTALIÇAS. Ricos em vitaminas, mineiras, fibras e água

1. Suflê de couve flor
2. Salada Caprese
3. Alcachofra recheada
4. Consume de alho poro
5. Couve flor gratinado ao molho béchamel e queijo parmesão

F) LEITES e PRODUTOS LÁCTEOS. Ricos em proteína e cálcio

1. Pão de queijo
2. Ravióli de mussarela
3. Fondue de queijo
4. Torta de 4 queijos
5. Molho de alho com iorgute

G) CARNE E OVOS. Ricos em proteínas e ferro

1. Galinhada
2. Ovos Benedict
3. Filé ao molho madeira
4. Pirarucu na brasa enrolado em folha de bananeira
5. Lula recheada com camarão

H) ÓLEOS, AZEITES E GORDUTAS. Ricos em lipídeos

1. Morango nordestino com chantilly
2. Barriga de porco
3. Torresmo
4. Maionese caseira
5. Molho bernaise

I) FRUTAS. Ricos em vitaminas, minerais, fibras e água

1. Salada de frutas
2. Abacaxi com canela na brasa
3. Doce de banana
4. Calda de framboesa
5. Tarte tartin (torta de frutas típicas francesas)

J) OLEAGINOSAS. Ricas em proteína e ferro.
1. Camafeu de nozes
2. Pavê de amendoim
3. Brigadeiro de avelã
4. Pé de moleque de castanha do Pará
5. Docinho Pirâmides de amêndoas