piramide

Um guia para a alimentação saudável ...

RESENHA / REVIEW

Um guia para a alimentação saudável: conhecendo a nova pirâmide alimentar brasileira
A guide to healthy nutrition: getting to know the new brazilian food pyramid

Pirâmide dos Alimentos:
Fundamentos básicos da nutrição Sonia Tucunduva Philippi. 1 ed.
Barueri, São Paulo: Manole,
2008. 387p.
ISBN 978-85-204-2194-9
Roseane Moreira Sampaio Barbosa
Mestre em Nutrição pela Universidade
Federal do Rio de Janeiro.
E-mail: [e-mail]

Os guias alimentares são diretrizes formuladas em

políticas de alimentação e nutrição, visando a promover a saúde e um melhor estado nutricional das populações de cada país. O artigo da pirâmide alimentar adaptada à população brasileira, publicado pela professora
Sonia Philippi e colaboradores em 1999, baseou-se inicialmente no planejamento de dietas com diferentes valores energéticos (1600 kcal, 1800 kcal, 2200 kcal).
Em 2005/2006, foi apresentado pelo Ministério da
Saúde o Guia para a População Brasileira, contendo as primeiras diretrizes oficiais para a população acerca dos hábitos alimentares saudáveis. Nesse mesmo ano, devido à nova legislação para rotulagem dos alimentos, foi revista a necessidade de nova adaptação, e a autora publicou a Pirâmide de 2000 kcal. A nova Pirâmide manteve os oitos grupos alimentares e seus equivalentes em quilocalorias e em porções, com o objetivo de subsidiar conteúdos de orientação nutricional e planejamento dietético.
O referido livro conta com a colaboração de renomados especialistas para sua publicação Os autores apresentam e discutem os conceitos da nova pirâmide abordando em dez capítulos os temas: alimentação saudável

C ERES ; 2008; 3(1); 43-45

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CERES :

NUTRIÇÃO

&

SAÚDE

e pirâmide dos alimentos, os oito grupos alimentares, além da água e das fibras alimentares. O conteúdo do livro é fundamental para o enriquecimento do conhecimento, tanto de profissionais como de
estudantes