Glicose e Amido

Introdução

O iodo é um elemento indispensável ao organismo dos mamíferos. Ele é um sal mineral, e participa na formação dos hormônios da glândula tireoide (tiroxina e triiodotiroxina). Esses hormônios são necessários ao desenvolvimento do nosso organismo, e agem sobre o sistema nervoso e cardiovascular, a termo-gênese, os músculos esqueléticos, as funções renais e respiratórias. A falta dele pode nos trazer um aumento na glândula tireoide, redução na taxa metabólica basal, redução do crescimento, entre outras doenças. O reagente de Fehling é uma solução aquosa de sulfato de cobre em meio básico e tartarato duplo de sódio e potássio. Apresentando uma cor azul-escura., que possui um íon complexo de Cobre II. Ele é usado para diferenciar substâncias do grupo das Cetonas das dos Aldeídos. Nós diferenciamos da seguinte maneira: a solução que será testada é aquecida junto ao reagente de Fehling, em um precipitado de cor vermelho-marrom, de óxido cuproso, indicando a presença de aldeído. As cetonas não produzem precipitado, pois não reagem ao reagente. Portanto, se a substância produzir precipitado, ela será Aldeído. Senão, será Cetona.
No trabalho, misturamos as duas substâncias em algumas substâncias e em alguns sucos, verificando a mudança da cor.

Metodologia

Materiais utilizados:

- 8 tubos de ensaio;
- 1 estante de tubos de ensaio;
- 6 pipetas graduadas e suas respectivas peras;
- 5 pipetas conta gotas;
- Banho-maria;
- 8 Béqueres;
- Suco de batata;
- Suco de banana;
- Solução de amido;
- Solução de glicose;
- Solução de iodo;
- Reagente de Fehling (soluções A e B).

Procedimento: Primeiro, pegamos oito tubos de ensaio, numeramos eles, e colocamos dispostos em uma estante para os mesmos. Após isso, fizemos o uso de 3mL de suco de banana, suco de batata, solução de amido e solução de glicose, que estavam situados cada um em um Béquer, e transferimos para os tubos de ensaio usando pipetas graduadas e pipetas conta gotas (não