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  • Publicado : 25 de setembro de 2012
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Sopa de ervilha com bacon

Sopa de ervilha com bacon: prepare para a família toda
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sopa e caldo
Calorias: 180 por porção
Ingredientes:
.500 g de ervilha seca
.2 colheres (sopa) de azeite
.100 g de bacon picado
.1 cebola grande picada
.2 tomates sem pele e sem sementes picados
.1 e 1/2litro de caldo de legumes
.Sal a gosto
Modo de preparo:
Deixe a ervilha de molho em água durante quatro horas. Escorra e reserve. Em uma panela aqueça o azeite e frite o bacon. Retire o bacon, ponha sobre papel-toalha e reserve. Na mesma panela com a gordura do bacon doure a cebola e refogue o tomate. Acrescente a ervilha, o caldo de legumes, sal e deixe cozinhar durante 20 minutos ou até a ervilhaficar macia. Misture o bacon reservado e sirva em seguida.
Dica:
Substitua o bacon por cubos de queijo parmesão. Fica uma delícia!

Batata com cheddar
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Batata com cheddar: uma deliciosa combinação
Foto: Luiz Roberto Pereira
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Assado
Calorias: 451 por porção
Ingredientes:
· 10 batatas médias comcasca
· 4 xícaras (chá) de óleo
· 2 dentes de alho amassados com sal a gosto
· 2 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado grosso
· 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
· 1 xícara (chá) de creme de leite
· 1 colher (sopa) de suco de limão
· 1/2 colher (chá) de páprica picante
· 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada para fritar
Modo de preparo:
Aqueça o forno em temperatura alta. Lave e escoveas batatas. Com um garfo, faça vários furinhos na casca. Coloque em uma assadeira e leve ao forno até ficarem macias. Retire as batatas do forno e deixe amornar. Corte uma tampa em cada uma no sentido do comprimento e retire parte da polpa com uma colher, deixando 1 cm junto à casca. Em uma frigideira, aqueça bem o óleo. Frite as batatas até dourarem. Escorra sobre papel toalha. Em uma assadeiraforrada com papel manteiga coloque as batatas com a parte cortada para cima. Pincele o interior delas com o alho e sal e recheie com o queijo. Leve ao forno até o queijo derreter. Misture bem o pimentão, o creme de leite e a páprica. Retire a batata do forno, polvilhe cebolinha e sirva com o molho

Abacaxi com creme de leite condensado
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Ingredientes
4.5
Um Dois Três Quatro Cinco
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* Enviada por Rosaura Fraga
* Tempo de preparo 30min
* Rendimento 8 porções
* Rápida
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* 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
Creme belga::
* 1 lata de leite condensado
* 2 gemas
* ½ xícara de leite
Merengue::
* 4 claras
* 12 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo
1. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado,mexa em fogo baixo até engrossar
2. Reserve
3. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida
4. Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue
5. Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue
6. Leve ao forno bem quente , poraproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
7. Sirva quente ou frio
8. Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno

Café da manhã

• 2 fatias de pão integral com mussarela e peito de peru
• 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado
• 1 pote de iogurte de fruta com granola
• Fatias de mamão e melão.

Lanche da manhã

• 1 porção de frutas secas.

Almoço

• Arroz e feijão,...
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