funcionario problema e chefe problema

como calcular o preço do seu bolo
RENDIMENTO:Seu rendimento é de 1 forma redonda de 35 cm de diâmetroou 1 tabuleiro de 30 cm por 45cm com 5cm de altura.CÁLCULO DE TAMANHO:Cada receita de massa corresponde a um bolo para 25 pessoas, porém pode-se tirar cerca de 35 fatias, usamosa medida de 25 pessoas para que se possa servir com fartura , mas sem exageros.Ex: para um bolo de 100 pessoas monta-se 4 tabuleiros deste.•Acima de 100 pessoas contamos cada tabuleiro como 30 pessoas. Não importa o formato que o bolo tenha o que importa é a quantidade de massa que será utilizada namontagem.CÁLCULO DE PREÇO:•Para saber quanto você pode cobrar um bolo, primeiramente calcule qual vai ser o tamanho de acordo com onúmero de convidados, para saber quanto vai gastar de massa e de recheio.Exemplo para 50 pessoas:2 receitas de massa,2 receitas de recheio básico,metade da receita de calda básica,1 receita de glacê mármore;1 receita de glacê real.Se neste bolo você gastar R$30,00 de material então você calculará da seguinte maneira:Material ............... R$ 30,00Outros gastos ...........10% do gasto .. R$ 3,00(este refere-se a luz, água, gás, detergente, etc.)Total..................... R$ 33,00ste é o seu gasto total.1ª caso:Se o bolo é simples e de fácil e rápida decoração, então você pode apenas dobrar o preço que gastou ficando aseguinte fórmula:Gasto de mercadoria + 10% X 2 = R$ 66,00Este é o mínimo que se pode cobrar em um boloSe for aplicar um FOTOBOLO, acresce o valor dele no final:R$ 66,00 + preço do FOTOBOLO2ª caso:Se o bolo for mais trabalhoso, utilizando trabalhos de pastilhagem como, babados, lese, toalhinha, etc. o cálculo passa a ser por no mínimo três vezes o seu gasto, então a fórmula será a seguinte:Gasto de mercadoria + 10% X 3 = R$ 99,00Este é o mínimo que se pode cobrar em um bolo que dê mais trabalho.OBS: Os preços São apenas uma sugestão para que você evite tomar prejuízo.