Food Truck

Introdução

O projeto a ser desenvolvido trata-se de um Food Truck. O primeiro food truck surgiu em 1872, na cidade de Providence, nos Estados Unidos. O dono, Walter Scott, vendia tortas e sanduíches para trabalhadores de fábricas. Os operários precisavam de comida barata e rápida – e os sanduíches vendidos em carrinhos eram uma boa opção. Até o começo do ano 2000, os food truck’s ainda carregavam o estigma de comida barata, de baixa qualidade. Isso mudou com a crise econômica de 2008, que levou muitos restaurantes a fechar suas portas. Sem opção, alguns chefs investiram na velha modalidade despojada de fazer comida.

Proposta

A proposta de food truck, e levar qualidade, sabor, rapidez e tudo isso cabendo dentro do seu bolso.
Um truck bem decorado e iluminado, com cores fortes e chamativas, com um estilo bem despojado e moderno a ideia do cardápio e bem simples 3 tipos de massas e 3 tipos de molho, sendo as massas: pene, parafuso e talharim.
E os molhos, sugo, bolonhesa e branco.

Localização
Ladeira Porto Geral São Paulo 353, Ladeira Porto Geral é o nome de uma rua da cidade de São Paulo. Começa na Rua Boa Vista e termina na Rua 25 de Março. Por estar em um terreno inclinado, leva a denominação de ladeira.
Horários de Funcionamento
Segunda a Sexta das 10:00 ás 18:00

Analise do mercado
Os food trucks são veículos adaptados (furgões, vans ou reboques) para comportar uma cozinha. Após a legalização desse serviço pela Prefeitura de São Paulo, onde só eram permitidos carrinhos de hot dog e de pipoca, a expansão do segmento é crescente. Uma nova geração surgiu nos últimos anos, incrementando as opções e com maior variedade no cardápio e na estética, muito mais desenvolvido e que viraram opção de empreendimento para muita gente.
Em são Paulo existe poucos food truck de massa, alguns dele estão espalhado pela cidade como Esquina da pasta gourmet, Holy pasta, makkarão e rolando massinha.
O publico que frequenta food truck na maioria das