flor de sal

1. Setor Gourmet
Gourmet é o nome que se dá a uma cozinha ou alimento que está associado a uma ideia de alta cozinha, englobando cultura e arte culinária, e essa qualidade é reservada geralmente para pessoas que apreciam experiências avançadas e mais elaboradas. O Gourmet é um vocábulo francês podendo ser traduzido por gastrónomo, ou seja, uma pessoa entendida e conhecedora de gastronomia ou grande apreciadora de refeições requintadas. Este termo é usado para qualificar os pratos de elaboração refinada. Também pode ser associado a uma pessoa que possui paladar apurado, e que têm um conhecimento ou entendimento avançado de culinária e gastronomia. O nome tem um caráter negativo, por ser geralmente associado a elite e a produtos e serviços mais caros. Gourmet também possui outras definições, como um produto de produção limitada, um produto de design exclusivo e arrojado, com características únicas, e geralmente é sendo intitulado como produto de posicionamento "Premium", são produtos diferenciados e com um forte valor agregado.

2. Flor de Sal
A flor de sal é um aglomerado de cristais que se forma à superfície da água do mar. A sua formação depende das condições atmosféricas, a temperatura e a radiação solar têm de ser elevadas e o vento deve ser suave. Verificando-se estas 3 condições, os minúsculos cristais de sal começam a formar-se à superfície dos cristalizadores. Estes cristais são delgadíssimas palhetas que se desagregam por pressão, que se juntam com o vento, formando uma película branca e brilhante. A sua colheita começa em Junho e é recolhida todos os dias, excepto quando está muito vento, dado que a Flor do sal não se forma, uma vez que não se mantém à superfície. O mesmo acontece nos dias húmidos. Contém minerais e nutrientes únicos, para além de microcristais que facilitam a digestão e tem a vantagem de ser absolutamente natural, não sendo sujeita a qualquer processo de industrialização, incluindo a lavagem, que remove componentes nutricionais