Fisologia

VITAMINA B12- Cianocobalamina Definição Forma ativa encontrada A vitamina B12, também conhecida como cianocobalamina, faz parte de uma família de compostos denominados genericamente de cobalaminas, Sendo a única vitamina que contem elementos minerais essenciais. É uma vitamina hidrossolúvel, sintetizada exclusivamente por microrganismos, encontrada em exclusivamente em alimentos de origem animal. A vitamina B12 age de forma diferente de outras vitaminas. O fator intrínseco, uma substância fabricada no estômago, deve estar presente no trato intestinal em quantidade significativa para possibilitar a absorção da B12. Esse fator associa-se à vitamina que é liberada do alimento durante a digestão. As pessoas que não possuem o fator intrínseco apresentam sintomas de deficiência de vitamina B12 – um problema chamado de anemia perniciosa. A vitamina B12, também chamada de cianocobalamina ou cobalamina, é única e se difere de outras vitaminas, até das do complexo B, de muitas formas. Ela tem uma estrutura química muito mais complexa do que a de qualquer outra vitamina. É a única que contém um elemento inorgânico (o mineral cobalto) como parte integrante de sua formação. E apenas os micro-organismos e bactérias podem fabricá-la – plantas e animais não conseguem.
Benefícios – Funções A vitamina B12 é essencial em diversas reações bioquímicas na natureza, a maioria das quais implica redistribuição de hidrogênios e de carbonos(10). No organismo humano funciona como um co-fator essencial para duas enzimas: metionina sintase e L-metilmalonil-coA mutase, ambas direta ou indiretamente envolvidas no metabolismo da homocisteína (Hcy). A metionina sintetase promove a metilação da Hcy à metionina, tendo o 5-metiltetraidrofolato (5-MTHF) como doador de grupamento metil e a metilcobalamina como co-fator. Após a metilação da Hcy, a metionina formada é condensada com o trifosfato de adenosina