Festa de Babette

GSEAN – Gestão de Serviços Especiais de Alimentação e Nutrição

Filme: Festa de Babette
Professora:

Alunas:

São Paulo, 18 de maio de 2012
Sumário

1. RESUMO.........................................................................................................03
2. RECEITAS.......................................................................................................04
3. BEBIDAS.........................................................................................................06
4. DISPOSIÇÃO DA MESA.................................................................................07
5. CONCLUSÃO..................................................................................................08
6. BIBLIOGRAFIA................................................................................................09

1. Resumo

Festa de Babette
No filme Festa de Babette, conta a história de uma mulher francesa chamada Babette, que durante a repressão à Comuna de Paris foge para um vilarejo na Dinamarca e mora durante 14 anos na casa de duas irmãs, filhas de um falecido pastor muito rigoroso.
Tempos depois, ao receber uma correspondência vinda da França, descobre que ganhou na loteria, porém, ao invés de voltar para o seu antigo país, decide realizar um jantar francês para assim comemorar o centésimo aniversário do pastor. Ao começar a preparar o jantar, os convidados não parecem gostar, pois acreditam que aquele banquete estivesse ferindo alguma lei divina, mas ao decorrer da cerimônia se deliciam com tudo o que foi servido.

2. Receitas

Potage a’la Tortue

Blinis Demidoff au Caviar

Caille en Sarcophage avec Sauce Perigourdine

La Salade

Les Fromages

Baba au Rhum avec les Figues

3. Bebidas

Amontillado;
Veuve Cliquot 1860;
Raras garrafas de