Fenômenos de interface

Fenômenos de Interface

Introdução
Quando as dimensões do sistema em estudo tornam-se pequenas, como no caso de gotículas, sistemas coloidais, emulsões, suspensões ou agregados, são necessárias considerações mais elaboradas a respeito do comportamento físico-químico de um sistema. A origem do comportamento diverso são as propriedades peculiares que as substancias apresentam na superfície, ou seja, na interface com outro tipo de substancia.
Devido as diferentes interações, a energia das moléculas na superfície é maior do que a das moléculas no interior do sistema. Contudo, para se deslocar uma molécula do interior do liquido para a superfície, é necessário um gasto de energia. Portanto o processo de aumento de área superficial esta associado a um amento de energia livre sob condições de pressão e temperatura constantes. Assim, um sistema tenderá, portanto, a assumir espontaneamente uma forma na qual a sua superfície seja a menor possível. Exemplo: Quando misturamos um pouco de óleo vegetal em água e agitamos, observa-se que o óleo se dispersa, formando gotículas cujas dimensões são determinadas pela intensidade da agitação.Após a agitação, quando o mesmo é deixado em repouso, ocorrera inevitavelmente um processo de fusão das gotículas de óleo, que visa minimizar a área superficial total do sistema, tonando aos níveis energéticos de equilíbrio.
A compreensão da tensão interfacial e superficial permite-nos explicar fatos tão diversos como, a imiscibilidade do óleo em água, a natureza da espuma, a gota d’água ser maior que a de álcool a adsorção de um gás sobre a superfície de um solido, o derrame de petróleo sobre a água, as formas diferenciadas dos montículos de pó que se formam após o escoamento livre desse. Todos os fenômenos derivam de uma propriedade comum que é a ENERGIA LIVRE DE GIBBS DE SUPERFICIE.

Tensão Superficial
Tensão superficial é um efeito físico que ocorre na camada superficial de um liquido que leva a sua superfície a