Farmacos x nutrientes

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INTERAÇÃO FÁRMACO-NUTRIENTE | 223

REVISÃO | REVIEW

Interação fármaco-nutriente: uma revisão

Drug-nutrient interaction: a review
Mirian Ribeiro Leite MOURA1 Felix Guillermo Reyes REYES2

RESUMO

A dieta influencia todos os estágios do ciclo da vida, fornecendo nutrientes necessários ao sustento do corpo humano. Alterações de ordem funcional e/ou estrutural, provocadas por doenças einfecções agudas ou crônicas, levam à utilização de medicamentos, cujo objetivo é restaurar a saúde. A via preferencial escolhida para a sua administração é a oral, entre outras razões, por sua comodidade e segurança. O fenômeno de interação fármaco-nutriente pode surgir antes ou durante a absorção gastrintestinal, durante a distribuição e armazenamento nos tecidos, no processo de biotransformaçãoou mesmo durante a excreção. Assim, é de importância fundamental conhecer os fármacos cuja velocidade de absorção e/ou quantidade absorvida podem ser afetadas na presença de alimentos, bem como aqueles que não são afetados. Por outro lado, muitos deles, incluindo antibióticos, antiácidos e laxativos podem causar má absorção de nutrientes. Portanto, o objetivo do presente artigo é apresentar umarevisão dos diversos aspectos envolvidos na interação fármaco-nutriente. Termos de indexação interação alimento-droga, farmacologia clínica, absorção, alimentos, medicamentos. indexação:

ABSTRACT
Diet influences the whole life cycle, supplying nutrients required to maintain the human body. Functional and/ or structural alterations, caused by diseases and acute or chronic infections, lead to theuse of drugs in order to restore the health. The oral route is preferred for drug administration, owing to safety and convenience,

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Departamento de Produtos Naturais e Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal do Rio de Janeiro. E-mail: mmirian@gbl.com.br Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas. CaixaPostal 6121, 13083-970, Campinas, SP, Brasil. Correspondência para/Correspondence to: F.G.R.REYES. E-mail: reyesfgr@fea.unicamp.br

Rev. Nutr., Campinas, 15(2):223-238, maio/ago., 2002

Revista de Nutrição

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M.R.L. MOURA & F.G.R. REYES

among other reasons. The drug-nutrient interaction phenomenon can occur before or during gastrointestinal absorption, during distribution andstorage in the tissues, in the biotransformation process, or even during excretion. Thus, to know the drugs whose rate of absorption and/or absorbed amount can be affected in the presence of food, as well as those that are not affected, is of fundamental importance. On the other hand, a number of commonly used drugs, including antibiotics, antacids and laxatives, can cause malabsorption of nutrients.Therefore, the objective of this article is to present a review of the several aspects involved in the drug-nutrient interaction. Index terms: food-drug interactions, clinical pharmacology, absorption, food, drugs.

INTRODUÇÃO O alimento, independentemente da cultura do indivíduo e da época vivida, é um fator essencial e indispensável à manutenção e à ordem da saúde. Sua importância estáassociada à sua capacidade de fornecer ao corpo humano nutrientes necessários ao seu sustento. Para o equilíbrio harmônico desta tarefa é fundamental a sua ingestão em quantidade e qualidade adequadas, de modo que funções específicas como a plástica, a reguladora e a energética sejam satisfeitas, mantendo assim a integridade estrutural e funcional do organismo. No entanto, esta integridade pode seralterada, em casos de falta de um ou mais nutrientes, com conseqüente deficiência no estado nutricional e necessidade de suplementação (regime dietoterápico). Por outro lado, os nutrientes são também capazes de interagir com fármacos, sendo um problema de grande relevância na prática clínica, devido às alterações na relação risco/benefício do uso do medicamento. Estas interações são facilitadas,...
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