Farmacia

Faculdade Santo Agostinho – FSA
Curso – Bacharelado em Farmácia
Sala: 20M1A Turno: matutino
Disciplina: Química Geral e Inorgânica
Professor: Giancarlo da Silva Sousa

Acidez do Leite

Teresina- PI, novembro de 2011
MATERIAIS E REAGENTES
Erlenmeyer de 50 ml
Bureta de 25 ml
Suporte com garra
Solução Dornic (solução de hidróxido de sódio a 0,1N)
Béquer
Amostra de leite: Longa vida, Inatura e Pasteurizado.

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Procedimento 1
Colocou-se 10 ml de LEITE LONGA VIDA na proveta, logo depois foi repassado o leite para o béquer e adicionado 10 gostas de fenolftaleína sendo depois agitado e repassado para o erlenmeyer.
Em seguida foi adicionado solução Dornic (solução de hidróxido de sódio a 0,1N) na bureta até acertar o menisco 0,0ml;
Logo após, foi feita a titulação da amostra sob agitação vigorosa com o hidróxido de Sódio até obter a coloração constante ligeiramente rosa verificando a quantidade gasta da solução de hidróxido de sódio que corresponde ao grau de acidez do leite.
Procedimento 2
Colocou-se 10 ml de LEITE INATURA na proveta, logo depois foi repassado o leite para o béquer e adicionado 10 gostas de fenolftaleína sendo depois agitado e repassado para o erlenmeyer.
Em seguida foi adicionado solução Dornic (solução de hidróxido de sódio a 0,1N) na bureta até acertar o menisco 0,0ml;
Logo após, foi feita a titulação da amostra sob agitação vigorosa com o hidróxido de Sódio até obter a coloração constante ligeiramente rosa verificando a quantidade gasta da solução de hidróxido de sódio que corresponde ao grau de acidez do leite.
Procedimento 3
Colocou-se 10 ml de LEITE PASTEURIZADO na proveta, logo depois foi repassado o leite para o béquer e adicionado 10 gostas de fenolftaleína sendo depois agitado e repassado para o erlenmeyer.
Em seguida foi adicionado solução Dornic (solução de hidróxido de sódio a 0,1N) na bureta até acertar o menisco 0,0ml;
Logo após, foi feita a titulação da amostra