Extração da cafeína

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE
CAMPUS NATAL-RN
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA

GILMAR NOGUEIRA
MARIA CLARA
RANIEDJA PRISCILA
RILAYNE INÊS
TCHALLMAN BORGES

EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA

PROFESSORA: MARCIA TEIXEIRA BARROSO
DISCIPLINA: ORGÂNICA EXPERIMENTAL II

NATAL-RN
Maio de 2015
SUMÁRIO

1
Introdução -----------------------------------------------------------------------------
1
2
Objetivos -------------------------------------------------------------------------------
3
3
Materiais e Procedimento------------------------------------------------------------
4
4
Resultados e discussões --------------------------------------------------------------
5
5
Conclusões ----------------------------------------------------------------------------
7
6
Referências-----------------------------------------------------------------------------
8
7
Questionário----------------------------------------------------------------------------
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1.INTRODUÇÃO

A cafeína é um alcalóide que atua como estimulante do sistema nervoso central e está presente em uma grande quantidade de alimentos. Historicamente, a cafeína proveniente de fontes naturais, tem sido consumida e apreciada desde sempre, sendo o chá a bebida mais antiga que contém cafeína. Ela é encontrada no café, guaraná, erva-mate e em outros vegetais.
A cafeína é um alcalóide, ou seja, uma substância orgânica heterocíclica, nitrogenada de caráter básico e, principalmente, de origem vegetal.
O alcaloide é um composto que apresenta características bastante peculiares. Usa-se na fabricação, principalmente, de fármacos, ainda que existam alcalóides que são venenosos. Eles são compostos complexos e abundantes na natureza.
Os alcaloides reagem quimicamente com ácidos halogenídricos, formando sais cristalinos de coloração branca. Precipitam na presença de reagentes de Drangendorff, Mayer e Wagner, respectivamente, iodobismutato de potássio, iodeto de mercúrio e potássio e solução de iodo. São quantificados