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05/07/2013 10h03- Atualizado em 05/07/2013 10h03

Índia: do culto às vacas a maior exportadora de carne bovina
Moncho Torres.
Nova Délhi, 5 jul (EFE).- A Índia será líder na exportação mundial de carne bovina neste ano e, embora a maior parte seja de búfalo, este domínio causou indignação nos setores hindus mais conservadores, que veem na vaca seu animal mais sagrado.

Até agora, muitos relacionavam a Índia com vacas que 'pastam' comodamente nos canteiros e que atrapalham o trânsito à vontade, mas poucos esperavam que este país, predominantemente vegetariano, se transformaria em uma potência criadora de gado.
Mas os dados - como informa o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos - falam por si só: a Índia exportará este ano 2.160 toneladas de carne de bovina, batendo as 1.450 toneladas exportadas pelo Brasil, seu principal concorrente.

Isto era algo impensável até pouco tempo atrás, se levarmos em conta que a Índia em 2009 exportava 609 toneladas, o que representa um crescimento do 255% em apenas quatro anos.
Esta rápida expansão se deve, segundo o Comitê Veterinário Permanente do Cone Sul, 'à demanda de produtos de baixo custo em mercados emergentes, assim como à capacidade de proporcionar produtos 'halal' (que seguem as leis islâmicas)'.

A coalizão que governa este país asiático, liderada pelo Partido do Congresso da dinastia Nehru-Gandhi, abraça o 'milagre' da chamada 'Revolução Rosa', que procura promover o mercado da carne.
O Governo deu subsídios ao setor pecuário no valor de 500 milhões de rúpias (cerca de US$ 9 milhões) e a isenção de pagar impostos durante cinco anos, o que embasou a crítica dos hindus mais conservadores.
Embora uma grande parte da carne exportada seja de búfalo - discriminado dentro do hinduísmo por sua cor escura - muitos se perguntam, diante de níveis tão altos de exportação, 'quanta carne provém da vaca sagrada e quanta de outros bovinos'.

Narendra Modi, membro do partido nacionalista hindu Bharatiya Janata Party (BJP,