Explicação
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NO MUNDOA primeira profissional da área surge na guerra de Criméia, organizando cozinhas funcionais para dietas e enfermos graves. Onde a 1a guerra Mundial marca a necessidade profissional de dietistas para o racionamento alimentar e provisão de exércitos. Em 1914, surge os primeiros trabalhos relativos aos alimentos na Alemanha.
NO BRASIL
No Brasil, inicia-se em 20 de Outubro de 1939 na FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA NA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, o primeiro curso de educadores e inspetores sobre alimentação.
Para o esporte, a história da nutrição seguiu quase o mesmo caminho, descobrindo a sua importância à cada momento de necessidade. Nos anos de 70 e 80, várias pesquisas relatam a importante relação dos nutrientes no desempenho. Deixando o Brasil próximo aos países desenvolvidos na área. Em 24 de abril de 1967, regulamentou a profissão do Nutricionista.
Consequentemente, a profissão se expandiu dos hospitais e Serviços de alimentação para efetivamente assumir as escolas, os restaurantes, indústrias, nutrição em esportes. Esta ampliação de áreas se mantém até hoje. NO MUNDO
A primeira profissional da área surge na guerra de Criméia, organizando cozinhas funcionais para dietas e enfermos graves. Onde a 1a guerra Mundial marca a necessidade profissional de dietistas para o racionamento alimentar e provisão de exércitos. Em 1914, surge os primeiros trabalhos relativos aos alimentos na Alemanha.
NO BRASIL
No Brasil, inicia-se em 20 de Outubro de 1939 na FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA NA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, o primeiro curso de educadores e inspetores sobre alimentação.
Para o esporte, a história da nutrição seguiu quase o mesmo caminho, descobrindo a sua importância à cada momento de necessidade. Nos anos de 70 e 80, várias pesquisas relatam a importante relação dos nutrientes no desempenho. Deixando o Brasil próximo aos países desenvolvidos na área. Em 24 de abril de 1967, regulamentou a profissão do Nutricionista.
Consequentemente, a profissão