EXPERIENCIA

ACETATO DE SODIO

Explicação da experiência:
A água que se transforma em gelo, na verdade é acetato de sódio. O acetato de sódio é uma substancia liquida até os seus 55°C, abaixo disso ela se solidifica e o seu ponto de fusão esta entre seus 50°C e 60°C. O que acontece com o acetato de sódio é que ele e colocado em um microondas e aquecido então ele passa para o estado liquido. Quando ele esta esfriando ele passa o seu ponto de fusão, ou seja, deveria se tornar solido, porem isso não acontece porque não ouve nenhum estimulo.
O mesmo acontece com a água porem qualquer impureza faz a água se solidificar.
Exemplos de estímulos: impurezas, choque térmico, e ate mesmo o próprio acetato em estado solido.

Composto do acetato : Acetato de sódio, também chamado etanoato de sódio, é um composto cristalino incolor, de fórmula ( CH3COONa ).
Utilizado no cotidiano:
Indústria
Acetato de sódio é usado na indústria têxtil para neutralizar correntes de rejeitos contendo ácido sulfúrico, e como umfotorresistente quando usa-se corantes à anilina.
Alimentos
Pode ser adicionado como um amortecedor no controle do pH dos alimentos durante as várias etapas de seu processamento, bem como para o item de consumo final, onde é adicionado como um conservante, regulador de acidez e reforçador de sabor.
Outros usos
É também em eletrogalvanização. É usado também na tinturaria, sabões, farmacêutica, na fórmula de diuréticos e expectorantes, e em fotografia.
Risco de incêndio
Altamente comburente
Risco de explosão
Baixo. É possível a explosão das partículas finamente dispersas no ar em concentrações suficientes, e na presença de uma fonte de ignição.
Risco de desastre
Baixo. Durante um incêndio gases tóxicos e irritantes podem ser gerados por decomposição térmica ou combustão.
Combate a incêndio
Usar pó químico seco, água pulverizada, gás carbônico ou espuma.
Incompatibilidade
Agentes oxidantes fortes. Misturas explosivas podem ser formadas com flúor ou nitrito de