etanol

Unidade Didática – Ciências
Identificação
NRE: Loanda
Município: Loanda
Professora: Adriana Penko Bitant e-mail: [e-mail]
Escola: Col. Est. Pres. “Afonso Camargo” - E.F.M.
Disciplina: Ciências
Série: 8ª
Conteúdo Estruturante: Matéria
Conteúdo Específico: Substâncias
Título: O Álcool: o desafio de conhecer uma substância química do nosso cotidiano Relação Interdisciplinar 1: Química
Relação Interdisciplinar 2: História
IES: Universidade Estadual de Maringá
Professoror Orientador: Drª Maria Júlia Corazza

O Álcool: o desafio de conhecer uma substância química do nosso cotidiano
TEMA: A química do etanol
CONTEXTUALIZANDO
Qual é a principal substância química que está presente tanto na cerveja, como no vinho, na cachaça e no combustível para automóveis? Se você respondeu que é o álcool, acertou.
Vamos conhecer um pouco mais sobre ele?
Genericamente, na química, as substâncias que tem grupos hidroxila
(OH) ligados a um átomo de carbono, são denominados álcoois.
A palavra álcool é de origem árabe, al-kuhul, que significa do ar, do espaço.

Mas, o álcool que é utilizado em nosso dia-a-dia como combustível, nas bebidas, na limpeza têm um nome especial, é chamado de álcool comum, álcool etílico ou ainda, etanol.
H3C – CH2 – OH

etanol

Da mesma maneira que conseguimos reconhecer um amigo por um conjunto de suas características (o timbre de voz, a forma do nariz, o modo de andar, a cor da pele, o jeito de falar, a cor e a textura dos cabelos, o porte físico, etc.), os químicos identificam as substâncias pelo conjunto de suas propriedades. Dessa forma, uma substância é identificada como etanol quando têm as seguintes características: composto volátil, solúvel em água, incolor, inflamável, odor característico, ponto de fusão (PF) -114,1ºC, ponto de ebulição (PE) 78,5ºC.
Discuta com o professor e colegas da turma os significados de Ponto de fusão e Ponto de ebulição. Compare o ponto de ebulição e fusão do