Estágio em Culinária

MOVIMENTO DOS TRABALHADORES RURAIS SEM TERRA – MST

SUPERINTENDÊNCIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL – SUPROF

CENTRO TERRITORIAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL EXTREMO SUL II

ASSOCIAÇÃO DOS PEQUENOS PRODUTORES RURAIS DO ASSENTAMENTO CHICO MENDES

TURMA OLGA BENÁRIO

RITA FERREIRA DE ALMEIDA NOGUEIRA

ESTÁGIO SUPERVISIONADO PARTICIPAÇÃO CULINÁRIA

PORTO SEGURO BA 2013

Receitas do Festival Comida de Buteco

Amoela do jeito Bartiquim 5
Angu a Jipeiro 5
Arroz com costelinha de porco 6
Bambá da Maria Doida 6
Banana no jiló 7
Batata Recheada com Bacon 7
Batata-Tá-Quente 8
Berinjela em pasta 8
Boi Enrolado 9
Boi Molhado 9
Bolinho de bacalhau 10
Bolinho de mandioca com calabresa e catupiri 10
Cabrito Sindicato da Cerveja 11
Caldeirada de Mandi/Surubim 12
Caldo de Abóbora com Carne Seca 13
Caldo de feijão de corda com carne seca e cachaça 13
Caldo de Piranha de Batom 14
Caldo Napolitano 14
Caldo Sacolão 15
Caldo Sacolão 15
Caldosso Pé de Cana 16
Canjiquinha com costelinha de porco 16
Carne ao vinho 17
Carne apertada da Dona Oswanda 17
Carne na cerveja preta 18
Cassoullett Mineiro 18
Caviar da Roça 18
Charuto 19
Chinelão com Meia 19
Cinco delícias 20
Coelho ao cravo da Índia Clube da esquina 20
Cosa Nostra Curin Bar 21
Costela de Adão Casa Cheia • 21
Costela de boi sem osso 22
Costela desossada da sogra com jiló da tia (costelinha com jiló) Quase Nada • 22
Costelinha Defumada com Jiló e Polenta Frita • 23
Creme de Palmito 23
Creme Indiano 24
Cupim Bandido 24
Cura Ressaca 25
Dobradinha a milanesa 25
Dobradinha com feijão branco 26
Dobradinha com Polenta 27
Dobradinha Do Sheik 27
Dupla Dinâmica 28
Escondidinho de sereno 28
Espetinho de alcatra 28
Feijão Tropeiro à Moda Barbazul 29
Filé ao Bacon 29
Filé Metido à Besta 30
Filé Tatiara 30
FPF 30
Frango a Cabidela 31
Frango de Mineiro na Praia 32
Frango Mafioso 33
Galopé 33
Hexa Trem Bão 34
Hilda Furacão 34
Iscas de