estudo de caso fabrica de chocolate

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CENTRO DE ENSINO UNIVERSITÁRIO DO MARANHÃO – CEUMA
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA

AIRTON JUN NISHIWAKI SENDA – CPD: 012384
FLÁVIA CRISTINA RODRIGUES SILVA – CPD: 012385
ISABEL PEREIRA CAMLO – CPD: 012772
MÁRCIA REGINA FRAZÃO DE FREITAS - CPD: 13908
MAURA FONTENELLE LEONOR CAVALCANTE - CPD: 015188

ESTUDO DE CASO: “A FÁBRICA DE CHOCOLATE”

São Luís
2014
1

SUMÁRIO1 INTRODUÇÃO................................................................................................... 3
2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA...........................................................................

5

3 ORGANIZAÇÃO................................................................................................. 8
4 ANÁLISE DO CASO “A FÁBRICA DECHOCOLATE”............................................

9

4.1 Razões para o sucesso de do Parke.................................................................

9

4.2 Ambiente de marketing em do Parke.............................................................. 10
4.3 Criando valor superior para os clientes do Parke............................................

11

4.4 Processo de marketing de doParke................................................................

12

4.5 Relação entre o caso do Parke e o curso de Gastronomia..............................

14

4.6 Criatividade do Marketing para a produção excedente de do Parke..............

14

4.7 O desafio de adentrar no mercado varejista...................................................

15

4.8 Marketing utilizando o composto demarketing.............................................

16

4.9 Definindo e redefinindo uma empresa............................................................ 17
5 CONCLUSÃO..................................................................................................... 21
6 REFERÊNCIAS...................................................................................................

232

1 INTRODUÇÃO

Atualmente vemos que as inovações tecnológicas que estão sendo
agregadas aos produtos já não são suficientes para agradar aos consumidores,
que a cada dia almejam mais das empresas. Diante disto o serviço aos clientes
tem sofrido uma sofisticação, não só para encantá-los, mas para surpreendêlos.
Contudo, para uma empresa se manter competitiva no mercado precisa
estarpreparada para as inovações, novas tendências e necessidades do
mercado consumidor. Assim, ela deve analisar suas preocupações para o
atendimento sendo este um dos fatores que irão influenciar o sucesso ou
fracasso de uma empresa.
No entanto, a concorrência vem aumentando consideravelmente em
relação à demanda, com isso, a organização deve saber fidelizar o cliente e
conquista novos.
Paraque haja satisfação no cliente, as expectativas geradas a respeito
do produto devem atender suas necessidades e contentamento.
A fábrica de chocolate do Parke atende ao mercado do Rio Grande do
Sul (Caxias do Sul, Gramado...) e seu produto oferecido é o chocolate com
sabor de um perfeito chocolate caseiro das serras gaúchas, uma tradição em
Gramado. Seus principais clientes são indústrias queprocessam o chocolate e
consumidores em redes varejistas.
O objetivo deste estudo é de analisar o caso da fábrica de chocolate do
José (do Parke). Seu sucesso e suas falhas nessa implantação de sua marca
no mercado. O auxílio da criatividade e do marketing nesse processo, como
este foi ou poderia ser utilizado pelo empresário. Sempre relacionando o
conteúdo pesquisado com a graduação emgastronomia. Buscado fundamentos para serem aplicados nos formandos desta área.

3

Analisam-se vários aspectos da empresa em relação ao mercado sem
esgotar as possibilidades. Finalizamos esta parte com um poema enfocando o
verdadeiro sentido de marketing de um autor desconhecido:
"Não me ofereça coisas.
Não me ofereça sapatos.
Ofereça-me a comodidade para meus pés e o prazer de...
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