Estudo de Caso do Mc'Donald's

Estudo de Caso

Capítulo 2
Desafios da administração no
McDonald´s Brasil

Administração: teoria e prática no contexto brasileiro — © 2008 Pearson Prentice Hall

Questão 1

Identifique as teorias de administração cujos elementos e características podem ser utilizados para analisar o caso do McDonald´s.

Questão 1
Escola clássica de administração, gestão administrativa e teoria da
Burocracia – para analisar o processo operacional e alguns dos princípios gerais de administração;
Enfoque comportamental – para analisar as políticas de recursos humanos; Abordagem quantitativa – utilização de dados e estatísticas no processo de controle e produção;
Teoria dos sistemas e contingência – para analisar a interdependência dos fornecedores e fraqueados, bem como o impacto de algumas mudanças ambientais na administração da empresa.

Fonte: Adaptado do site “http://embaixadaamericana.org.br/index.php?action=materia&id=5968&submenu=press.inc.php&itemmenu=21 ”.

Questão 2

Quais princípios da escola clássica de administração manifestam-se na administração do McDonald´s? Dê exemplos.

Questão 2
Padronização das atividades e movimentos

•Formação de um manual de operações com 750 páginas.
•Padronização do tempo e dos movimentos na produção.

“Única maneira certa” de desempenho da tarefa

•Quantidade de sal, de gelo, temperatura ideal e frases de atendimento rigorosamente estudadas. Treinamento de funcionários Incentivos materiais
Unidade de comando

•Programa de desenvolvimento gerencial.
•Período de treinamento para atendentes.

•Apesar de não se ater exclusivamente a eles, a rede utiliza incentivos econômicos, como os
25% de bônus ao funcionário do mês.

•Existe apenas um superior imediato para cada grupo de funcionários.

Hierarquia

•A rede de hierarquia é bem definida em: atendentes, treinador, coordenador de equipe, trainee de gerente etc.

Espírito de equipe

•Os funcionários, além de ser recompensados