Estudante

TERAPIA NUTRICIONAL

CONDUTAS DO NUTRICIONISTA

Dezembro de 2003

Grupo de Apoio Nutricional Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional GAN / EMTN - HC HOSPITAL DAS CLÍNICAS

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ELABORAÇÃO

Salete Brito Nutricionista, Mestre em Clínica Médica pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) Nutricionista do Grupo de Apoio Nutricional (GAN/EMTN – HC)

Elisabeth Dreyer Enfermeira, Mestre em Ciências pela Universidade de Montreal, Canadá Enfermeira do GAN/EMTN - HC

APOIO

Este protocolo, elaborado em julho de 2003, de acordo com a portaria SVS/MS No 272/1998 e a resolução RCD No 63/2000 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), está disponível no site do GAN-EMTNHC (www.hc.unicamp.br/servicos/gan)

Dezembro de 2003

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ÍNDICE
APRESENTAÇÃO........................................................................................................... 4 ATENDIMENTO DO NUTRICIONISTA CLÍNICO NA TERAPIA NUTRICIONAL ........... 5 AVALIAÇÃO NUTRICIONAL .......................................................................................... 6
1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4.

NECESSIDADES NUTRICIONAIS................................................................................ 14

INVESTIGAÇÃO DIETÉTICA ....................................................................................................................... 6 INVESTIGAÇÃO ANTROPOMÉTRICA .......................................................................................................... 6 EXAME FÍSICO ........................................................................................................................................10 INVESTIGAÇÃO BIOQUÍMICA