Estetica

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN)

O centrado no aluno.
O aluno na área de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), acompanha as atividades do nutricionista, desenvolvendo as atribuições pertinentes ao local, acompanhando o planejamento de cardápios para coletividades sadias, e para a pacientes internados em hospitais e para escolas.
Acompanha o recebimento, armazenamento, preparo e distribuição das refeições servidas no local, propondo condutas adequadas.
Avalia os fluxogramas de preparações, determinando seus PC ou PCCs, adaptando-os às necessidades do local, segundo a legislação vigente; acompanha a distribuição das refeições servidas aos usuários da UAN, avaliando a satisfação dos mesmos.
Faz parte da equipe de saúde, reconhecendo a importância do atendimento multidisciplinar.
Elabora de um trabalho de treinamento ou procedimentos operacionais com a realidade da entidade onde está estagiando.
Elabora Projetos de Pesquisa cujo tema será determinado durante o estágio, conforme solicitação da entidade e com a orientação do supervisor de estágio.
A Universidade tem convenio com várias empresas prestadoras de serviços, em empresas:
A GR S/A do Brasil, Sidexho do Brasil, Seiva, Puras do Brasil, LSG é uma parceria do Grupo Accor com o Grupo Compass.
A GR S/A é uma empresa com capital 100% estrangeiro, que importou conceitos e os adaptou à realidade local. Suas ações são divididas, meio a meio, entre a francesa Accor, que atua no ramo de hotelaria, turismo e serviços em mais de 140 países, inclusive no Brasil, e a inglesa Compass Group, líder mundial em serviços de alimentação, com atuação em 98 países. O conceito é bem claro e, por meio dele, implantou-se aqui, guardadas e preservadas as peculiaridades regionais, uma cultura inspirada no know-how internacional que a companhia