Estagio curricular interno

Estágio Curricular Interno

Concórdia/SC
Julho de 2010
SUMÁRIO

1.INTRODUÇÃO............................................................................................................
1.1.Objetivo geral. ..............................................................................................
1.2.Objetivo especifico........................................................................................
1.3.Justificativa....................................................................................................
2.INICIO DO ESTÁGIO.................................................................................................
2.1.ATIVIDADES EXERCIDAS.....................................................................................

1 INTRODUÇÃO
A olericultura é o ramo da horticultura que abrange a exploração de um grande número de espécie de plantas, conhecidas como hortaliças, englobam culturas folhosas, raízes, bulbos, tubérculos e frutos diversos. No Brasil, a olericultura evoluiu mais acentuadamente a partir da década de 40, durante a segunda Guerra Mundial. Naquela época, existiam apenas pequenas explorações diversificadas, havendo deslocamento em direção ao meio rural, estabelecendo-se em áreas maiores e mais especializadas. Essa interiorização certamente deveu-se ao fato de alguns produtores buscarem melhores condições agroecológicas ou mesmo de ordem econômica. A partir de então a olericultura nacional evoluiu de pequena horta para uma exploração comercial com características bem definidas.

Um dos maiores problemas da cadeia produtiva das hortaliças está nas perdas pós-colheita e nos desperdícios dos alimentos, que começam na colheita do produto indo até os consumidores intermediários e finais. Estudos realizados revelam que no Brasil os níveis médios de perdas são de 35 a 40%, enquanto em outros países, como