Esfriamento de grãos

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA
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RELATÓRIO FINAL DE ATIVIDADES TÉCNICAS1

RESULTADOS COMPARATIVOS DO RESFRIAMENTO ARTIFICIAL E AERAÇÃO COM AR
AMBIENTE DURANTE A ARMAZENAGEM DE 16.000 t DE MILHO A GRANEL

Coordenação
2
Adilio Flauzino de Lacerda Filho
Participação técnica
3
Angélica Demito
4
Lauro Miranda
Estudantes
Carlos André da Costa5
6
Elaine Heberli
7
Marcus Bochi da Silva Volk

1

Resultado dos trabalhos de campo, objeto do convênio número 023/2006, firmado entre a Coolseed Resfriamento
Artificial e a Universidade Federal de Viçosa.
Professor DSc., Associado I do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Tels.
(31)3899-1872 e 3899-2729. Viçosa, MG. E-mail: .
3
Engenheira Agrícola M.Sc., Assessora Técnica da Coolseed Resfriamento Artificial. Tel. [phone]. Foz do Iguaçu,
PR. E-mail: .
4
Gerente de Armazenagem da empresa FIAGRIL Agro. Mercantil. Tel. [phone]. Lucas do Rio Verde, MT.
E-mail:.
5
Estudante de Graduação em Engenharia Agrícola na UFV. Tel. [phone]. Viçosa, MG.
6
Estudante de Mestrado em Tecnologia de Sementes no DFT/UV. Tel. [phone]. Viçosa, MG.
7
Estudante de Doutorado em Engenharia Agrícola na UFV. Tel. [phone]. Viçosa, MG.
2

Viçosa-MG dezembro de 2007

1. INTRODUÇÃO
A armazenagem tem por objetivo preservar as qualidades físicas, sanitárias e nutricionais dos grãos, depois de colhidos.
Durante a fase de armazenagem, os fatores que influenciam a boa conservação dos grãos são a temperatura e a umidade relativa do ar intergranular e a temperatura e teor de água dos grãos.
Além desses fatores, as características estruturais e de higiene das instalações são indispensáveis para a obtenção de boas práticas de armazenagem.
Uma das técnicas utilizadas para melhorar a preservação das