Enzimas1

ENZIMAS

Enzimas
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Importância Biomédica
Histórico
Nomenclatura
Classificação
Características Gerais
Estrutura Enzimática
Enzimas como Catalisadores
Componentes da Reação Enzimática
Ligação Enzima-Substrato
Propriedades das Enzimas

Enzimas
Importância Biomédica
• Biocatalisadores
– regulam as velocidades de todos os processos fisiológicos

• Papel fundamental na saúde e na doença Saúde
Enzimas
Processos
Fisiológicos

Ocorram de modo ordenado

Homeostasia

Estados patológicos
Lesão tecidual grave
Cirrose Hepática
Prejudica a síntese de enzimas pelo tecido

Enzimas do ciclo da uréia
Amônia

Uréia

(tóxica para o organismo)

(não tóxica)

COMA HEPÁTICO

Estados patológicos
Doenças Genéticas - EIM

Incapacidade ou capacidade parcial de sintetizar enzimas

Sintomatologia variada

Estados patológicos
Infarto do miocárdio

Lesão cardíaca grave

Extravasamento de enzimas intracelulares

Determinação da atividade de enzimas específicas no plasma proporciona ao clínico informações importantes para o diagnótico

Enzimas - Histórico
• História da Bioquímica começa com pesquisas sobre enzimas
• Catálise biológica início séc.XIX
– estômago - digestão da carne
– saliva - digestão do amido

• Década de 30
– 1830 - amilase ou ptialina
– 1836 - pepsina e tripsina

Enzimas - Histórico
• Década de 50 (±1850)
Louis Pasteur - concluiu que: açucar  álcool pela levedura era catalisada por “fermentos” inseparáveis da estrutura das células vivas do levedo

FERMENTAÇÃO
“Fermentos” foram posteriormente denominados de ENZIMAS

Enzimas - Histórico
Pasteur (± 1850)


“fermentos” eram inseparáveis das células


Eduard Buchner (1897)
Extratos de levedo (livre de células)
AÇUCAR

fermentação

ÁLCOOL

Enzimas - Histórico
• Início do Século XX
75 enzimas  isoladas e cristalizadas
– ficou evidenciado caráter protéico

• Atualmente
– + de 2000 enzimas são conhecidas

Enzimas - Nomenclatura
No século XIX - poucas enzimas identificadas
• Adicionava-se sufixo ASE ao