Enzimas

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  • Publicado : 25 de setembro de 2011
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Tema – Energia de activação e actuação enzimática. Modelos de ligação enzima-substrato.

As características que associamos aos seres vivos, por exemplo o crescimento, a reprodução ou a capacidadede reagir a estímulos externos, dependem de milhares de reacções que ocorrem ao nível das células – metabolismo celular.

Sem as enzimas, a generalidade dessas reacções ocorreria a uma velocidadedemasiado baixa para permitir a vida.

As reacções químicas envolvem a passagem por um estado de transição. Para atingir este estado de transição os reagentes necessitam de adquirir energia – energiade activação.

Quanto maior for a energia de activação, maior será a barreira energética que os reagentes devem transpor e, consequentemente, menor será a velocidade da reacção.
As enzimas, e emgeral todos os catalisadores, aceleram a velocidade das reacções químicas diminuindo a energia de activação.

Estrutura de uma enzima – Interacção enzima-substrato

a) Constituição das enzimasAs enzimas têm composição proteica, sendo constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas. Porém certas enzimas apresentam na sua constituição dois componentes:
- proteína designada por apoenzima.- substância não proteica, o cofactor

O complexo apoenzima-cofactor é chamado holoenzima.

Estas enzimas só são funcionais quando a apoenzima está ligada ao cofactor.

b) Ligaçãoenzima-substrato
As enzimas são moléculas de grandes dimensões quando comparadas com as dimensões da maioria dos substratos.
A configuração espacial de uma enzima determina a existência de uma região, ocentro activo, complementar da configuração espacial de todo ou parte do substrato.

A nível do centro activo da enzima estabelecem-se ligações intermoleculares com a molécula de substrato,formando-se o complexo enzima-substrato. Assim, a molécula é activada, verificando-se rapidamente mudanças químicas. O estabelecimento de ligações entre a enzima e o substrato é transitório. Ao terminar a...
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