ENZIMAS

733 palavras 3 páginas

ENZIMAS

Catálise
➢ Catalisadores
➢ Catalisadores químicos
➢ Catalisadores biológicos

Breve histórico da Enzimologia

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• A catalise biológica foi inicialmente reconhecida e descrita no final de 1700.
• Em 1800 as pesquisas continuaram com o estudo da conversão do amido.
• Em 1850 Louis Pasteur concluiu e postulou...
• Vitalismo.

Louis Pasteur 1822-1895

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• Em 1897 Eduard Buchner descobriu e provando ...
Frederick W. Kuhne...

Frederick W. Kuhne 1837-1900

• James Sumner em 1926 isolou urease de feijão...
• Postulou

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Eduard Buchner 1860-1917

James Sumner 1887-1995

pt.wikipedia.org

• J.B.S. Haldane escreveu a extraordinária sugestão de que “as interações fracas que se estabelecem entre a enzima e o seu substrato poderiam ser usadas para distorcer a molécula do substrato e catalisar a reação”.

J.B.S. Haldane 1892-1964

Conceitos importantes
O que são enzimas?
• Enzimas são catalisadores biológicos. exercicios.brasilescola.com

Propriedades das enzimas
• Possuem todas as características das proteínas.
• Podem ter sua atividade regulada
• Estão quase sempre dentro da célula, e compartimentalizadas. alimentosmagistrais.blogspot.com

Elementos de uma enzima

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Classificação e nomenclatura
As enzimas são classificadas pelas reações que catalisam.
Elas são divididas em seis grandes classes:
1. Oxidorredutases
2. Transferases
3. Hidrolases
4. Liases
5. Isomerases
6. Ligases

Como as enzimas funcionam?
• Possui alto grau de especificidade
• As reações catalisadas pelas enzimas ocorrem no
SÍTIO ATIVO da proteína.
• A molécula que se liga ao sítio ativo e sofre a reação enzimática é denominada de
SUBSTRATO.

Uma reação enzimática pode ser representada como:

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• A quantidade de substrato
• A temperatura
• Ph

A Cinética Enzimática
• A abordagem

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