Enzimas

FACULDADE LEÃO SAMPAIO
CURSO DE BIOMEDICINA

DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA

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107.2

JUAZEIRO DO NORTE
2013
FUNDAMENTOS TEÓRICOS

A catalase é uma enzima intracelular, encontrada na maioria dos organismos, que decompõe o peróxido de hidrogênio (H2O2) segundo a reação química: 2 H2O2 → 2 H2O + O2. Assim como as peroxidases tem a função de proteger a célula contra os peróxidos de hidrogênio, H2O2, mais conhecidos pelo nome de agua oxigenada que é muito toxica para a célula.
Esta enzima encontra-se nos peroxissomas em animais e plantas e também nos glioxissomas (apenas em plantas) e no citoplasma de procariontes. O peróxido de hidrogénio é um produto decorrente do metabolismo celular em organismos expostos ao oxigénio atmosférico. Uma das fontes de peróxido de hidrogénio é a β-oxidação de ácidos gordos, necessária para a produção de diversos metabolitos essenciais. O peróxido de hidrogénio está relacionado com diversas patologias ligadas ao stress oxidativo.

MATERIAL E MÉTODO

Para a realização desta prática, foram utilizados os seguintes materiais:
Água Destilada
Água Oxigenada
Estante e tubos de Ensaio
Bastão de Vidro
Lâminas, cabo bisturi
Carne Bovina
Fígado Bovino
Batata
Folhas de Alface

PROCEDIMENTO
Foi realizado três etapas para realizar esta prática
A primeira etapa foi colocar 2 ml de água oxigenada e 4 tubos de ensaio numerados de 1 a 4.
Em seguida, foi colocado pedaços inteiros dos materiais biológicos (carne e fígado bovinos, batata e alface).
O resultado será explicado nos resultados.
Na segunda etapa foi pego mais 4 tubos, novamente todos numerados e com 2 ml de água destilada.
Desta vez, o material biológico (carne e fígado bovinos, batata e alface) foi colocado dentro dos tubos, mas cortado com a lâmina em pequenos pedaços. E finalmente na terceira etapa, foi aquecido um pedaço da carne bovina e colocado em outro tubo com 2 ml de água destilada.