Engenharia

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Universidade do planalto catarinense
Curso de ENGENHARIA DE PRODUÇÃO











DIOGO MENDES DA SILVA














redução de custo de tampas em uma linha de produção de cerveja lata – AMBEV / FILIAL SANTA CATARINA.


















LAGES
2012
DIOGO MENDES DA SILVA



















redução de custo de tampas em uma linha deprodução de cerveja lata – AMBEV / FILIAL SANTA CATARINA.










Relatório de estágio submetido à Universidade do Planalto Catarinense para obtenção dos créditos de disciplina equivalente com o nome de Engenharia de Produção.





Orientador: Reginaldo Costa Brutti. Professor: Caco










LAGES2012
RESUMO





O presente trabalho foi desenvolvido na empresa AmBev, filial santa Catarina, com o objetivo de desenvolver o controle de perdas de tampas, na linha 511, de produção de cerveja, através do uso de ferramentas da Qualidade, buscando identificar e analisar os problemas, visando à melhoria continua. A metodologia utilizada se configurou num estudo de caso, método mais apropriadotendo em vista a busca de solução para os problemas detectados na referida linha de produção. O resultado alcançado se mostrou eficiente pelo fato de que a utilização das ferramentas da Qualidade fez com que o processo fosse controlado, resultando em importante redução de custos e elevando a empresa como exemplo para as demais unidades.


Palavras - chaves: Ferramentas da Qualidade, controle emelhoria de processo.
LISTA DE ILUSTRAÇÕES



Figura 1 - Fluxograma do processo de envase de cerveja. 15
Figura 2 - Diagrama de Ishikawa (uma das sete ferramentas da qualidade) para correlação do efeito e suas causas. 17
Figura 3 - Diagrama de espinha de peixe 18
Figura 4 - Método de Soluções de Problemas –“QC STORY”. 20
Figura 5 - Ciclo PDCA 21
Figura 6 – Modelo 5W2H 24
Figura 7 –Alimentador automático de tampa. 26
Figura 8 - Relato de Anomalia. 27
Figura 9 - Ferramenta 5W2H 28
Figura 10 – Melhoria lateral do AAT 31
Figura 11 – Acrílico para evitar quedas de tampas 31
Figura 12 - Modulação dos tamanhos dos tubetes 32

Gráfico 1 – Variação de tampas por tubetes em cada palete. 25


Tabela 1 - Exemplo de um plano de ação (5W2H) 23
Tabela 2 – Implantação daferramenta 5W2H 29
Tabela 3 – Plano de ação da reunião de perda de tampa. 30



Lista de abreviaturas e Siglas

AAT - ALIMENTADOR AUTOMÁTICO DE TAMPAS.
L511 - Linha de envaze de cerveja lata.
PCM - Parada programa de linha.
5W2H - Que, Quem, Onde, Quando, Porquê, Como
(What, Who, Where, When,Why, How, How Much)


Sumário


1 INTRODUÇÃO 5
1.1 Apresentação 5
1.2 Tema 6
1.3 Descrição do problema 6
1.4 Justificativa 7
1.5 Limites do projeto 8
1.6 Objetivo geral 8
1.7 Objetivo específicos 8
1.8 Metodologia 9


2 história da ambev 11
2.1 Filial Santa Catarina 11
2.1.2 Fluxograma do Processo de Envase de cerveja 12


3 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 14
3.1 brainstorming 143.2 Relacionamento Causa / Feito 14
3.2.1 Cinco Por Quês 15
3.3 Gestão de Perdas (GP) 16
3.4 Método PDCA 18
3.5 Plano de Ação 21
3.6 5W2H 22


4 MÉTODOS E RESULTADOS 24
4.1 Variação de tampas nas embalagens 24
4.2 Processo produtivo 24
4.2.1 Plano de ação 25
4.3 Aplicação de ferrametas da qualidade 27
4.3.1 Relato de anomalia 27


5 CONSIDERAÇÕES FINAIS 29




ReferênciasBibliográficas 31

1 Introdução


Apresentação



A engenharia de produção, ao enfatizar as dimensões do sistema produtivo nas mais diversas organizações, ocupa-se das atividades de projetar processos produtivos, viabilizar estratégias produtivas, planejar a produção, produzir e distribuir produtos que a sociedade valoriza. Essas atividades, tratadas em profundidade e de forma...
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