engenharia de produção

Áreas da Gestão da Produção
A gestão da produção pode ser compreendida pelas seguintes funções: gestão da demanda, planejamento do negócio, planejamento operacional (envolvendo o planejamento das necessidades de materiais e de capacidade dos recursos) e controle da produção. Vamos tomar como exemplo um disk-pizza, é um modelo interessante, pois ele tem funções claras de manufatura e de serviços ao mesmo tempo.
A gestão de demanda é uma função de interface entre a produção e o mercado. Ela é exercida muitas vezes pelo setor de vendas, pois está relacionada estreitamente com a área comercial da empresa. Entre as atividades clássicas estão as previsões de demanda a longo, médio e curto prazos e a administração dos pedidos. As previsões de demanda podem ser baseadas no histórico de vendas ou em percepções que o setor de vendas tem do mercado consumidor. Seu objetivo é muito importante, porque através das informações de demanda e dos pedidos efetivamente que a empresa vai saber como a produção deve ser implantada.
A função da demanda é participante da definição de política de preços e de promoção de produtos, para tornar a demanda da empresa mais estável, barata e fácil de ser produzida. Para montar um disk-pizza, é necessário conhecer bem o mercado e saber se existe uma quantidade suficiente de clientes, estimar a quantidade de pizzas a serem vendidas por mês e gerenciar os pedidos das pizzas que serão feitos quando o negócio estiver funcionando. (RENTES, 2008)
O planejamento do negócio é responsável pelos recursos de manufatura e de necessidades de materiais que a empresa necessitará a longo prazo. A quantidade de espaço físico, máquinas, equipamentos mão-de-obra, etc. necessária para executar a produção planejada, que são definidos a partir de uma demanda prevista e da especificação dos produtos desenvolvidos. Essa função também atua na área de volume de matéria- prima, define peças e componentes que serão fabricados e os que serão comprados por terceiros.