empreendedorismo

Universidade Anhanguera- Uniderp Centro de Educação à Distância Unidade- IACS

Desafio Profissional

Administração: - Empreendedorismo. -Comportamento Organizacional.

Aluno (a): Michelli Nogueira. RA: 8739110055.
Tutor: André Bandeira.

Taquara, 08 de Abril de 2014.

O restaurante Smak, possui alguns atributos muito favoráveis,como, a boa localização,tendo em vista a rota da Maria fumaça que atravessa a cidade,assim colaborando com o fluxo de turistas.Conta também com um ambiente com fortes características baseadas na cultura polonesa,como por exemplo, a decoração a arquitetura, e o cardápio que contém somente pratos típicos dessa região, o que favorece outro ponto forte, que é a identidade da cidade que se originou com imigrantes vindos da polônia, proporcionando também aos visitantes uma viagem ao passado, os remetendo a época da colonização local. Possui um número bem restrito de concorrentes nesse ramo, na sua região.
Em contrapartida, outros fatores desfavorecem o estabelecimento, como o espaço fisíco limitado, o cardápio preescrito completamente em língua polonesa,dificultanto o reconhecimento dos ingredientes,o que pode desconfortar os clientes. O cardápio ainda não pode ser modificado, mesmo que fosse de forma a melhorar o rendimento dos alimentos ou satisfazer melhor o público alvo, oq ue pode interferir na melhora dessa questão.
A desordem administrativa em relação a aquisição novas "matérias-primas" necessárias para a realização dos seus produtos, na área financeira, o pagamento de fornecedores é bem desorganizado e realizado de forma aleatória,sem nenhum tipo de programação com datas de vencimentos. O estabelecimento também não possui um quadro de funcionários suficiente para a demanda, principalmente em finais de semana, onde o movimento é superior aos outros dias.
Um aspecto bastante relevante na análise desse