empreendedorimo

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PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS
Programa de Graduação em Administração

A GESTÃO EMPREENDEDORA NA VISÃO DO
CLIENTE EXTERNO: Um estudo de caso do
Restaurante Varandão

Beatriz Cristina Lopes Alves
Fellipe de Castro Iglesias
Isaiara Ariana Vinhal Lima
Jéssica Helena da Silva
José Otaviano de Moura Júnior

ARCOS
2011

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Beatriz Cristina Lopes Alves
Fellipe de Castro Iglesias
Isaiara Ariana Vinhal Lima
Jéssica Helena da Silva
José Otaviano de Moura Júnior

A GESTÃO EMPREENDEDORA NA VISÃO DO
CLIENTE EXTERNO: Um estudo de caso do
Restaurante Varandão
Trabalho apresentado às disciplinas do
2º período do Curso de Administração da Pontifícia Universidade Católica de
Minas Gerais, como requisito parcial de avaliação.
Orientador: Prof. Fernando.

ARCOS
2011

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LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Gráfico 1: Porcentagem de clientes femininos e masculinos. ................................... 20

Gráfico 2: Classificação da faixa etária .................................................................... 21

Gráfico 3: Histograma de freqüência da idade dos clientes. ..................................... 22

Gráfico 4: Grau de escolaridade............................................................................... 22

Gráfico 5: Motivos que levam a escolha dos alimentos ............................................. 23

Gráfico 6: Companhia dos clientes para freqüentar o restaurante ............................ 24

Gráfico 7: Motivos que levam os clientes a almoçarem no restaurante Varandão .... 24

Gráfico 8: Tempo que os clientes freqüentam o restaurante ..................................... 25

Gráfico 9: Necessidades identificadas pelos consumidores masculinos em almoçar no restaurante. ......................................................................................................... 27

Gráfico 10: Necessidades identificadas pelos consumidores femininos em almoçar
no