Efeito do ph nos alimentos / Aminoácidos

Introdução

A água é o composto mais abundante no corpo humano, que compreende 70% do corpo. O corpo contém, portanto, uma grande variedade de soluções que podem ser mais ou menos ácido. pH (potencial de hidrogênio) é uma medida da acidez ou alcalinidade de uma solução - a relação entre os íons carregados positivamente (formadoras de ácido) e os íon carregados negativamente (alkaline-forming.) O pH de qualquer solução é a medida do seu hidrogênio - íon (concentração). Quanto maior for o valor do pH, o fluido será mais alcalino e mais rico em oxigênio. Quanto menor o valor do pH, o fluido será mais ácido e privado de oxigênio. A gama de pH é de 0 para 14, sendo neutro o valor igual a 7.0; sendo alcalino os valores acima de 7.0 e ácido os valores abaixo de 7.0. O pH do sangue humano deve ser ligeiramente alcalino (7.35 - 7.45). Qualquer valor abaixo ou acima deste intervalo pode ocasionar o mau funcionamento das células, onde o corpo, portanto esforça-se continuamente para equilibrar o pH, ocorrendo variações em todo sistema humano. Uma dieta desequilibrada, com alto consumo de alimentos produtores de ácidos (proteína animal, açúcar, cafeína e alimentos processados) exerce uma pressão sobre os sistemas de regulação do corpo para manter a neutralidade do pH. O tampão extra necessário pode esgotar o corpo de minerais alcalinos, como o sódio, potássio, magnésio e cálcio, tornando o indivíduo propenso a doenças crônicas e degenerativas. Minerais são emprestadas de órgãos vitais e ossos para o buffer (neutralizar) o ácido e removê-lo com segurança a partir do corpo. Devido a esta tensão, o corpo pode sofrer graves danos prolongados - uma condição que pode passar despercebida durante anos. Os problemas de saúde causados por acidose, a pesquisa mostra que, a menos que o nível de pH do corpo é ligeiramente alcalino, o corpo não pode curar a si mesmo. Portanto, não importa o que significa que você escolher para cuidar de sua saúde, não será eficaz até que o nível de