Educação

A HORTA ESCOLAR NA EDUCAÇÃO AMBIENTAL E ALIMENTAR:
EXPERIÊNCIA DO PROJETO HORTA VIVA NAS ESCOLAS MUNICIPAIS
DE FLORIANÓPOLIS
Fernanda da Silva Morgado
Acadêmica do Curso de Agronomia da UFSC
Mônica Aparecida Aguiar dos Santos, Dra.
Professora do Departamento de Engenharia Rural da UFSC (Coordenadora) [e-mail] Resumo
O presente trabalho descreve de forma concisa a contribuição do agrônomo junto à comunidade escolar no planejamento, na execução e na manutenção das hortas escolares, levando até elas informações sobre horticultura orgânica, compostagem, formas de produção dos alimentos, o solo como fonte de vida, as relações entre o campo e cidade, entre outros.
Palavras-chave: Horta escolar, educação ambiental, educação alimentar.
Introdução
A Coordenadoria de Alimentação Escolar (CAE) da Secretaria Municipal de
Educação (SME) do município de Florianópolis desenvolve inúmeras ações junto às suas unidades de ensino, como: seleção e compra de alimentos, elaboração e acompanhamentos dos cardápios nas unidades educacionais, capacitação permanente e fornecimento de orientações às merendeiras quanto aos cuidados higiênico-sanitários e quanto à qualidade nutricional e sensorial das refeições servidas, bem como a implantação e acompanhamento nas escolas de projetos educativos vinculados à área de educação alimentar.
Dentre os projetos desenvolvidos por essa Coordenadoria, destaca-se o projeto
“Horta Viva” que surgiu em 2001 com o objetivo de auxiliar a formação dos alunos e da comunidade escolar em educação ambiental e alimentar mediante o incentivo à implantação e manutenção de hortas escolares.
A coordenação do projeto é realizada, até o momento, pela pedagoga e nutricionista Sanlina Barreto Hülse e conta com o apoio da extensionista rural da
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EXTENSIO – Revista Eletrônica de Extensão
Número 6, ano 2008

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Santa Catarina (EPAGRI), Elisabete Santi. O
Projeto ainda estabelece parcerias com