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2566 palavras
11 páginas
V Encontro Nacional do Programa Nacional deAlimentação Escolar: Convergência de Políticas
Públicas
Resgate Histórico da
Educação Alimentar e
Nutricional no Brasil: alguns desafios e dilemas
Profa Ligia Amparo da Silva Santos
Universidade Federal da Bahia
CECANE-Bahia
Salvador, Bahia, novembro 2010
Resgate Histórico da Educação
Alimentar e Nutricional no Brasil: alguns desafios e dilemas
• A EAN em diferentes momentos históricos – século XX e XXI
• Como se configura a educação alimentar e nutricional no século XXI?
• A EAN e o PNAE: enfrentamentos e desafios A EAN em diferentes momentos históricos – século XX e XXI
A educação alimentar e nutricional no século XXI
• Anos 1940-1960: ignorância” o
“mito
da
• Anos
1970-1980:
alimentação
acesso
à
• Anos
1990-2010:
informação
acesso
à
A educação alimentar e nutricional no século XXI
Anos 1940-1960: o “mito da ignorância”
• As práticas educativas que se tornaram um dos pilares das políticas de alimentação e nutrição do período. • Fator considerado como determinante da fome e da desnutrição na população de baixa renda, o grupo destinatário dessas ações educativas.
• Assim, o desenvolvimento de instrumentos adequados para a correção de hábitos errôneos nessas populações, ensinando ao pobre a comer.
Uma concepção de educação centrada na mudança do comportamento alimentar.
A educação alimentar e nutricional no século
XX-XXI
Anos 1970-1980: acesso à alimentação
• Binômio alimentação-educação x binômio alimentação-renda.
• A renda como principal obstáculo para se obter uma alimentação adequada.
• Suplementação alimentar passaram a ser o eixo norteador das políticas.
• A EAN crítica e os princípios da pedagogia crítica dos conteúdos, de orientação marxista, considerando que a educação nutricional não é neutra, como também não pode seguir uma metodologia prefixada.
A educação alimentar e nutricional no século XX-XXI
Anos