DETERMINAÇÃO DO POTENCIAL OSMÓTICO

DETERMINAÇÃO DO POTENCIAL OSMÓTICO (MÉTODO PLASMOLÍTICO)

OBJETIVOS
Determinar a pressão osmótica de um tecido foliar, empregando o método plasmolítico.

OBSERVAÇÕES
Este método baseia-se no fato de que, numa célula em condição de “plasmólise incipiente”, a solução plasmolisante externa e o suco vacuolar têm o mesmo potencial osmótico. Sendo o potencial de turgor, nesse ponto, igual a zero (e desprezando o valor da pressão matricial), os valores dos potenciais hídricos da solução externa e do suco vacuolar também são iguais. O problema, para o caso de uma única célula, resume-se então, em encontrar uma solução que provoque a plasmólise incipiente (estado fisiológico no qual o potencial de turgor começa a equivaler a zero). Para o caso de tecidos, considera-se que a plasmólise incipiente se manifesta quando 50% das células estão plasmolisadas.
Lembre-se:

W = p + s + m

Considerando-se as forças:

-W = (+p) + (-s) + (-m)

MATERIAL E MÉTODOS
- 11 placas de Petri
- 1 frasco com palitos de dentes
- 1 frasco com água
- lâminas e lamínulas
- papel de filtro
- microscópio
- 1 tabela de potencial osmótico (o)
- 11 pipetas de Pasteur (plásticas)
- folhas de Zebrina pendula
- lâminas de Gilette
- solução de sacarose 1,0 M
- soluções de sacarose de 0,10M - 0,12M – 0,14M – 0,16 – 0,18M – 0,20M – 0,22M – 0,24M – 0,26M – 0,28M e 0,30M.

A partir da solução mãe (1,0 molar), por diluição, prepare soluções de 0,30M – 0,28 M - 0,26M - 0,24M – 0,22M – 0,20M - 0,18M – 0,16M, 0,14M, 0,12M e 0,10M,

Colocando-as em placas de Petri. Com uma gilete separe pequenas tiras da epiderme inferior de Zebrina pendula, utilizando-se de apenas de uma folha.
Retire as tiras, preferencialmente, da epiderme que se localiza logo acima da nervura principal, sendo que cada pedaço deve ter cerca de 3 a 4 mm de largura. Mergulhe em cada solução duas destas tiras e espere 20 minutos. A seguir, monte as tiras em lâminas usando uma gota da